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DONNER VOTRE AVISOn entre tout de suite dans la dimension des grands vins à la dégustation particulièrement raffinée, puissante et savoureuse. Un vrai délice et un beau potentiel de garde !
Ne pas oublier de bien le carafer, une bonne heure, avant que ce Barolo ne révèle sa finesse et sa puissance. Une valeur sure qui pourra prendre encore plus d"amplitude avec l'age.
Après trente années d'expériences parmi les plus grands domaines Italiens, Carlo Revello se lance dans son propre projet en 2016 aux côtés de sa femmes Paola et de ses fils. La cave est située à La Morra, au cœur des Langhe. Les vins reflètent fidèlement le terroir local, de la fraîcheur de Barbera aux tanins puissants de Barolo. Leur approche stylistique est plus moderne, elle consiste à pousser les maturités des grappes afin d’acquérir davantage de matière phénolique (les fameux tannins). La clé pour affiner cette matière dense et bien travaillée est de pratiquer de longs élevages en bois de grand contenants, ce qui assure une buvabilité acceptable jeune et qui permet des vieillir sans problème.
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On entre tout de suite dans la dimension des grands vins à la dégustation particulièrement raffinée, puissante et savoureuse. Un vrai délice et un beau potentiel de garde !+ d'avis