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Vin Rosé / Provence-Alpes-Côte d'Azur / Côtes de Provence Sainte-Victoire AOC / 13 % vol
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LE PAS DU MOINE 2021 - CHÂTEAU GASSIER

Vin Rosé / Provence-Alpes-Côte d'Azur / Côtes de Provence Sainte-Victoire AOC / 13 % vol

Fraîcheur Minéralité Rondeur
Certifié Agriculture Biologique Certifié Eurofeuille
18.0/20
J'ai bu : David L. 16/06/2022 Sommelier Vinatis

Un rosé élégant et expressif qui dévoile des arômes de petits fruits rouges et de pamplemousse rose. Tout en fraicheur et rondeur il accompagne parfaitement la gastronomie méridionale ! + d'avis

Abonné aux notes de plus de 90 points par Robert Parker ces dernières années, ce Pas du Moine 2021 est encore une superbe réussite !
Gardienne de l’âme du pays, la montagne Sainte Victoire a donné naissance à un splendide terroir à la typicité incontestable. Les 40 hectares de vignoble de Château Gassier, implantés au cœur même de ce terroir, bénéficient d’un emplacement unique et préservé. En référence au sentier du même nom sillonnant le versant sud de la montagne, la cuvée Le Pas du Moine invite à explorer les richesses de la Sainte Victoire. Le Pas du Moine 2021 a un nez intense aux arômes floraux, exotiques comme le litchi, la mangue fraiche ainsi qu'une pointe de pamplemousse rose, de petit fruits rouges (groseille, coulis de fraise fraiche sauvage) et quelques notes d’épices. En bouche ce vin montre beaucoup fraicheur, un bel équilibre, beaucoup de finesse de minéralité et une belle longueur. Grande rondeur et forte appétence sur ce millésime.
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LE PAS DU MOINE 2021 - CHÂTEAU GASSIER
  Classification vin
Vin Bio
  Millésime
2021
  Cépage
34% Syrah, 33% Grenache, 16% Cinsault, 12% Rolle, 5% Ugni blanc
  Bio
Certifié Agriculture Biologique, Certifié Eurofeuille
  Goûts
Rosé d'apéritif
  Par Goûts
Fruité
  A l'oeil
Rosé très clair de nuance litchi
  Au nez
Nez sur des notes de coco fraîche, de fruits de la passion, de mangue, de pamplemousse rose
  En bouche
Une bouche fraîche, gourmande révélant des arômes de fruits exotiques : goyave, mangue et des notes d’ananas. Une belle longueur et un bel équilibre
  Température de service
8-10°C
  Service
En bouteille
  Conservation
A boire dans les 2 ans
  Jusqu'à
2024
  Accords mets-vin
Apéritif, Charcuterie, Coquillage & Crustacé, Viande rouge, Barbecue, Dessert fruité
  Accords recommandés
Carpaccio de bœuf ou de saumon, grillades méridionales, salade de fraises


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18.0/20
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18.0/20
J'ai bu : 16/06/2022 Sommelier Vinatis

Un rosé élégant et expressif qui dévoile des arômes de petits fruits rouges et de pamplemousse rose. Tout en fraicheur et rondeur il accompagne parfaitement la gastronomie méridionale !

Avis laissé sur LE PAS DU MOINE 2020 - CHÂTEAU GASSIER

CHÂTEAU GASSIER

Les équipes de Château Gassier ont étudié en profondeur les sols du domaine afin d’établir le meilleur couple terroir-cépage dans le respect du cahier des charges de L’AOP Côtes de Provence Sainte-Victoire. En résulte un vignoble totalement repensé qui met à l’honneur les 4 terroirs distincts identifiés sur la propriété ainsi que deux cépages principaux : grenache et syrah qui représentent 50% de l’encépagement.

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