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Je l'ai acheté dans l'idée de faire plaisir au palais de ma femme, dont le goût est pour les vins frais, légers et souples, ce Vermel répond plus que bien à ces caractéristiques, sûrement avec quelques années les tannins s'arrondiront et il gagnera encore en équilibre. Je pense que ce vin est excellent à ce prix.
« La famille du propriétaire croit depuis longtemps au potentiel du cépage indigène Mando. Issu d'un vignoble planté à 550m d'altitude, c'est une offre merveilleusement fruitée, quelque peu dans le style Beaujolais avec plus de corps et de texture que la plupart des Beaujolais possèdent. "Les vins en amphores de Celler del Roure sont réalisés à partir d'assemblages de variétés indigènes, dont beaucoup sont inconnues en dehors de Valence. Pour Vermell, c’est Monastrell, Garnacha Tintorera et Mandó. Safra laisse de côté le Monastrell pour du Mandó avec une touche de Garnacha Tintorera, tandis que Parotet est fait de Mandó et Monastrell.Les vignobles de Pablo sont cultivés manuellement et biologiquement, et les récoltes sont à la main dans de petites caisses. L’âge de la vigne varie de 15 à 70 ans, et les sols sont diverses argiles – allant de sols alluvionnaires fins et loamy à des terroirs calcaires plus rocailleux. De plus en plus, il utilise de plus en plus de grappes entières dans la fermentation, trouvant les vins finis plus raffinés et savoureux – des éléments qui sont soulignés par le vieillissement en amphores.
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Je l'ai acheté dans l'idée de faire plaisir au palais de ma femme, dont le goût est pour les vins frais, légers et souples, ce Vermel répond plus que bien à ces caractéristiques, sûrement avec quelques années les tannins s'arrondiront et il gagnera encore en équilibre. Je pense que ce vin est excellent à ce prix.+ d'avis