COGNAC BIO L'ORGANIC 10 - JEAN-LUC PASQUET - EN ETUI

Accompagné de son épouse Amy, c’est désormais Jean Pasquet qui a repris le Domaine familial situé à Eraville, en Grande Champagne. Ses parents, pionnier du bio dans l’AOC, ont obtenu la certification des vignes en 1998. Car c’est bel et bien un Cognac de vigneron qui est élaboré ici. Jean distille tous ses vins et rien que ses vins. Logiquement ce sont la précision et la pureté qu’il recherche. Sa gamme 100% Domaine s’appelle L’Organic. Organic bio 10 ans est une cuvée dégageant de riches arômes  de fruits secs, de vanilles et d’épices intenses. Cette puissance reste équi­librée grâce à des touches florales et de fruits blancs. En bouche, c'est une densité qui nous enveloppe avec des saveurs de tarte tatin et de pommes de verger. Elle se fond ensuite avec des notes de caramel brun, de café et de réglisse. Un boisé très élégant conférant toute la fraîcheur nécessaire sur la finale avec des touches de poivre noir. À placer dans son bar, un XO idéal !
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