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COGNAC BIO L'ORGANIC 10 - JEAN-LUC PASQUET - EN ETUI

0,7 L Spiritueux / Cognac / France / Champagne / 40 % vol

Précision Savoir-faire Raffinement
Certifié Eurofeuille Fruité Epicé Boisé Doux
20.0/20
J'ai bu : Simon D. 26/04/2023 Achat confirmé

Cognac équilibré, avec une belle couleur qui porte son nom ! C'est plus subtile que les Cognac"classique", tout en rondeur et en harmonie, je recommande !+ d'avis

Une entrée remarquée en cave et dans la belle restauration !
Accompagné de son épouse Amy, c’est désormais Jean Pasquet qui a repris le Domaine familial situé à Eraville, en Grande Champagne. Ses parents, pionnier du bio dans l’AOC, ont obtenu la certification des vignes en 1998. Car c’est bel et bien un Cognac de vigneron qui est élaboré ici. Jean distille tous ses vins et rien que ses vins. Logiquement ce sont la précision et la pureté qu’il recherche. Sa gamme 100% Domaine s’appelle L’Organic. Organic bio 10 ans est une cuvée dégageant de riches arômes  de fruits secs, de vanilles et d’épices intenses. Cette puissance reste équi­librée grâce à des touches florales et de fruits blancs. En bouche, c'est une densité qui nous enveloppe avec des saveurs de tarte tatin et de pommes de verger. Elle se fond ensuite avec des notes de caramel brun, de café et de réglisse. Un boisé très élégant conférant toute la fraîcheur nécessaire sur la finale avec des touches de poivre noir. À placer dans son bar, un XO idéal !
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COGNAC BIO L'ORGANIC 10 - JEAN-LUC PASQUET - EN ETUI
  Age
10 ans
  Cépage
100% Ugni blanc
  Bio
Certifié Eurofeuille
  A l'oeil
Robe acajou, limpide et brillante.
  Au nez
Arômes de fruits secs, vanilles et épices.
  En bouche
Bouche dense et enveloppante. Saveurs de tatins, vergers, caramel. Finale fraiche, boisée et épicée.
  Profil aromatique Spiritueux
Fruité, Epicé, Boisé, Doux
  Accords mets-vin
Apéritif, Foie gras, Digestif


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J'ai bu : 26/04/2023 Achat confirmé

Cognac équilibré, avec une belle couleur qui porte son nom ! C'est plus subtile que les Cognac"classique", tout en rondeur et en harmonie, je recommande !

COGNAC JEAN-LUC PASQUET

L'histoire d'une passion. C’est en 1970 que l’aventure débute pour Jean-Luc Pasquet qui se voit confier la charge de l’exploitation familiale, comprenant alors 8 ha de vignes en Grande et Petite Champagne, les premiers crus du cognac, une maison d’habitation, la distillerie avec son alambic au feu de bois de 5hl et un chai à Eau de Vie, recélant de magnifiques cognacs. Il tombe sous le charme du métier immédiatement. Son obsession: l’expression d’un terroir et la production de cognac naturellement !

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