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Vin Rouge / Espagne / Mallorca / Mallorca IGP / 10,5 % vol
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MOTOR CALLET 2021 - 4KILOS VINÍCOLA

0,75 L Vin Rouge / Espagne / Mallorca / Mallorca IGP / 10,5 % vol

Original Expressif Mallorca
Certifié Eurofeuille
"Il est jeune, parfumé, expressif et captivant, avec des arômes floraux intenses, d'une grande pureté et élégance. " R. Parker
Le vin de 4 Kilos Vinicola raconte une histoire de succès et d'unicité. Sur l'île sèche, chaude et ensoleillée de Majorque en Espagne, le domaine a commencé à produire de nombreux vins depuis 2006. 4 Kilos pratique une activité responsable et respectueuse pour l'environnement, en utilisant des ressources en eau limitées. Ces conditions permettent de produire un vin authentique, au goût unique, avec un cépage local qui lui donne son caractère expressif. On retrouve bien des arômes de fruit noir et un coté un peu épicé. Ce vin est léger et souple, un régal pour accompagner toute entrée ou pièce de viande !
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MOTOR CALLET 2021 - 4KILOS VINÍCOLA
  Millésime
2021
  Cépage
70% Callet, 30% Fogoneu
  Bio
Certifié Eurofeuille
  Goûts
Rouge Elégant et racé
  Par Goûts
Puissant
  A l'oeil
Robe rouge rubis intense
  Au nez
Arômes de fruits noirs, avec des notes de pruneaux, de champignons et de poivre.
  En bouche
Il est très doux en bouche, rond avec des tannins bien équilibré. Une finale longue et bien fruité.
  Température de service
16-17°C
  Service
Passer en carafe 1h avant le service
  Conservation
A boire et à garder
  Jusqu'à
2028
  Accords mets-vin
Viande rouge, Viande blanche, Volaille, Gibier, Champignon, Barbecue, Cuisine du monde, Dessert fruité, Dessert chocolaté
  Accords recommandés
Lasagnes, Entrée froide, Civet de sanglier, Magrets de canard grillés au barbecue


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4KILOS VINÍCOLA

Le Domaine 4 Kilos Vinicola est née en 2006 sur l'impulsion de Francesc Grimalt et Sergio Caballero qui ont réuni dans un garage la somme de 4 millions de pesetas (4 kilos), l'équivalent de 24 000 euros. Le projet à démarrer avec une cuve à lait et quelques vieilles barriques, mais surtout avec un raisin exceptionnel. C'est ainsi qu'avec beaucoup de conviction, une approche respectueuse de l'environnement, peu d'argent et de moyens techniques, qu'ils essaient alors de prouver qu'il est possible de produire de grands vins ! A travers leurs différentes cuvées, principalement composées du cépage autochtone Callet, ils cultivent et récoltent la vigne dans différentes zones de l'île, sur une superficie totale de 7 ha. Leurs vins sont certifiés bio et les vinification se font le plus naturellement possible, sans additifs ou autre addition de chimie. Le terroir, principalement composé de sol argilo-limoneux, est très riche en oxyde ferrique. La vigne est composée à la fois de parcelles âgées d'une quarantaine d'années et d'autres parcelles plantées plus récemment en 2006 et 2007. Les cépages cultivés sont principalement autochtones tels que le Fogoneu, le Callet et le Manto Negro, mais sont également associés à des cépages internationaux tels que la Syrah, le Mourvèdre, le Cabernet-Sauvignon ou encore le Merlot. Après une vendange manuelle et un tri drastique des raisins, la fermentation se fait en cuve inox ou en fût de chênes en fonction des millésimes. L'élevage, réalisé en fût de chêne français varie, en fonction des cuvées, de 6 à 18 mois dans des vieux contenants pour éviter de trop marquer les vins. Aujourd'hui ces cuvées sont recherchées dans le monde entier pour leur typicité et leur rareté !

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