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DONNER VOTRE AVISNous voilà en présence d’un vin étonnant, à la fois fruité et vif, idéal pour un repas entre amis. Un cépage autochtone que l’on a pas l'habitude de déguster, un vrai succès
Un vin qui nous a rappelé nos vacances aux Baléares. Un degré d'alcool faible mais des expressions méditerranéennes bien sympathiques. L'apprécier avec une paella.
Génial vin rouge juteux avec des parfums clairs de fruits rouges mûrs, des touches d'orange et des arômes d'herbes méditerranéennes. La bouche est légère, fraîche et pétillante
Ce n'est pas un vin pour tout le monde, mais je l'ai trouvé intéressant et plein de caractère. Au nez, il y a un peu de VA et de Brett au début, ce qui pourrait en rebuter certains, mais il y a aussi des fruits rouges et des notes terreuses, et en bouche, il est léger et frais, avec peu de tanins et une sensation organique/biodynamique.
Vin 100% méditerranéen, juteux, souple, avec de la tension et beaucoup de concentration, un travail sur lies évident et un vieillissement à l'abri du chêne. Notes de garrigue et d'épices, avec une finale de forêt insulaire et des tanins intégrés. Un vin de grande gastronomie.
C'EST UN VIN QUI M'A TOTALEMENT DÉÇU ET QUI NE REPRÉSENTE PAS CE QUE L'ON PEUT FAIRE AVEC LE CALLET. PROBLÈMES DANS L'ÉLABORATION OU DANS L'ÉVOLUTION ? SON ANALYSE EST SÛREMENT ALTÉRÉE. DÉCEVANT
Le Domaine 4 Kilos Vinicola est née en 2006 sur l'impulsion de Francesc Grimalt et Sergio Caballero qui ont réuni dans un garage la somme de 4 millions de pesetas (4 kilos), l'équivalent de 24 000 euros. Le projet à démarrer avec une cuve à lait et quelques vieilles barriques, mais surtout avec un raisin exceptionnel. C'est ainsi qu'avec beaucoup de conviction, une approche respectueuse de l'environnement, peu d'argent et de moyens techniques, qu'ils essaient alors de prouver qu'il est possible de produire de grands vins ! A travers leurs différentes cuvées, principalement composées du cépage autochtone Callet, ils cultivent et récoltent la vigne dans différentes zones de l'île, sur une superficie totale de 7 ha. Leurs vins sont certifiés bio et les vinification se font le plus naturellement possible, sans additifs ou autre addition de chimie. Le terroir, principalement composé de sol argilo-limoneux, est très riche en oxyde ferrique. La vigne est composée à la fois de parcelles âgées d'une quarantaine d'années et d'autres parcelles plantées plus récemment en 2006 et 2007. Les cépages cultivés sont principalement autochtones tels que le Fogoneu, le Callet et le Manto Negro, mais sont également associés à des cépages internationaux tels que la Syrah, le Mourvèdre, le Cabernet-Sauvignon ou encore le Merlot. Après une vendange manuelle et un tri drastique des raisins, la fermentation se fait en cuve inox ou en fût de chênes en fonction des millésimes. L'élevage, réalisé en fût de chêne français varie, en fonction des cuvées, de 6 à 18 mois dans des vieux contenants pour éviter de trop marquer les vins. Aujourd'hui ces cuvées sont recherchées dans le monde entier pour leur typicité et leur rareté !
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Vin 100% méditerranéen, juteux, souple, avec de la tension et beaucoup de concentration, un travail sur lies évident et un vieillissement à l'abri du chêne. Notes de garrigue et d'épices, avec une finale de forêt insulaire et des tanins intégrés. Un vin de grande gastronomie.+ d'avis