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Vin Rouge / Loire / St Nicolas de Bourgueil AOC / 12,5 % vol / 100% Cabernet-franc
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VIEILLES VIGNES 2019 - CLOS DES QUARTERONS

0,75 L Vin Rouge / Loire / St Nicolas de Bourgueil AOC / 12,5 % vol / 100% Cabernet-franc

Complexité Charmeur Rondeur
Certifié Agriculture Biologique Certifié Biodynamie Certifié Demeter Certifié Eurofeuille Vigneron Indépendant
Un Cabernet Franc d'une complexité et d'une persistance remarquable !
Ce vin doit sa complexité à l'assemblage de toutes les parcelles de vieilles vignes du domaine, d'une moyenne d'âge de 55 ans. D'un rouge vif aux reflets rubis, le Vieilles Vignes 2019 s'ouvre sur des notes de cassis, de framboise et de cerise. Franc dès l'attaque, il ne manque pas de tonicité tout en laissant une impression de rondeur grâce à des tanins soyeux. Un vin dense tout en restant stylé et élégant. N'hésitez pas à le garder en cave, il saura encore s'affiner avec le temps !
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VIEILLES VIGNES 2019 - CLOS DES QUARTERONS
  Classification vin
Vin Bio
  Millésime
2019
  Cépage
100% Cabernet-franc
  Bio
Certifié Agriculture Biologique, Certifié Biodynamie, Certifié Demeter, Certifié Eurofeuille
  Goûts
Rouge Puissant et généreux
  Par Goûts
Puissant
  A l'oeil
Belle robe rouge sombre.
  Au nez
Nez léger, fruité (petits fruits rouges mûrs), d'épices douces,tout en finesse.
  En bouche
Bouche concentrée, ample, dense et ronde.
  Température de service
16-18°C
  Service
En bouteille ou en carafe
  Conservation
A boire et à garder
  Jusqu'à
2030
  Accords mets-vin
Viande rouge, Gibier, Champignon, Fromage
  Accords recommandés
Viandes rouges, gibiers, poêlée de champignons en persillade, mets épicés..


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CLOS DES QUARTERONS

L’emblème du vignoble, la Maison Amirault a été construite au début des années 1800 et acquise par l’arrière-arrière-grand-père de Xavier en 1830. Mais c’est en 1893 qu’Octave Amirault, l’arrière grand-père de Xavier en fait un domaine viticole. Aujourd’hui le domaine comprend 37 hectares. Guidés par leurs convictions et le désir fort de respecter l’environnement, les Amirault élaborent des vins vivants. Travaillant avec bon sens et simplicité pour préserver l’environnement, ils ont fait le choix de l’agriculture biodynamique. Une étude pédologique a été conduite sur l’ensemble du domaine ce qui a permis d’identifier 12 unités de terroir qui sont chacune travaillées selon leurs besoins propres.

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