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DONNER VOTRE AVISTrès joli vin, parfaitement équilibré. Un attaque sur la mure, la framboise et des pointes de cerise. On sent un peu de rondeur apporté par l'élevage. Une finale longue et fraîche avec des notes de vanille et aussi de boite a cigare, très agréable.
Très belle interprétation de Cabernet Franc en Saint Nicolas de Bourgueil par le Clos des Quarterons. C'est un vin sérieux pour accompagner de bons mets, comme, par exemple, je l'ai fait avec une épaule de chevreau rôtie : parfait !
Cette "vieille vigne" mérite des applaudissements pour ses agréables notes persistantes de fruits noirs évoluant vers de petites touches d'épices. Comme "le fondis", il attire une gorgée après l'autre avec une puissance généreuse.
Un vin appréciable, élégant, au caractère délicat. Il est satisfaisant lorsqu'il est dégusté seul ou avec des plats délicats. Un vin typiquement français
L’emblème du vignoble, la Maison Amirault a été construite au début des années 1800 et acquise par l’arrière-arrière-grand-père de Xavier en 1830. Mais c’est en 1893 qu’Octave Amirault, l’arrière grand-père de Xavier en fait un domaine viticole. Aujourd’hui le domaine comprend 37 hectares. Guidés par leurs convictions et le désir fort de respecter l’environnement, les Amirault élaborent des vins vivants. Travaillant avec bon sens et simplicité pour préserver l’environnement, ils ont fait le choix de l’agriculture biodynamique. Une étude pédologique a été conduite sur l’ensemble du domaine ce qui a permis d’identifier 12 unités de terroir qui sont chacune travaillées selon leurs besoins propres.
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Très joli vin, parfaitement équilibré. Un attaque sur la mure, la framboise et des pointes de cerise. On sent un peu de rondeur apporté par l'élevage. Une finale longue et fraîche avec des notes de vanille et aussi de boite a cigare, très agréable.+ d'avis