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Un Sauvignon Blanc pour les aventuriers, nuageux avec un arôme réducteur, mais avec une minéralité et un corps supplémentaires. Arôme de germes de soja, de craie, de concombre mariné, avec une acidité sauvage, très intéressant.
Grand sauvignon blanc, plus végétal que les vins néo-zélandais et moins exubérant, en bouche c'est un couteau d'acidité, avec beaucoup de vie devant lui, grand vin.
Tara est le résultat de ce défi que les vignerons et les producteurs de Ventisquero se sont fixé. Trois vins, deux vins rouges d'assemblage - l'un à base de Syrah et l'autre de Pinot Noir - et un vin blanc à base de Chardonnay.La production limitée de Tara provient d'un seul vignoble situé à 22 kilomètres seulement de l'océan Pacifique, sur la deuxième terrasse du fleuve Huasco.Pourtant, Tara est plus qu'une simple aventure sur un terroir extrême. Capturer et infuser son origine dans chaque verre signifie opter pour des méthodes de vinification artisanales à chaque étape du processus de récolte, de vinification et même de mise en bouteille. C'est pourquoi leur philosophie a toujours été d'intervenir le moins possible. Tous les raisins sont récoltés à la main et certaines grappes sont écrasées au pied en grappes entières, pour créer des vins qui sont l'expression de leur extrême origine.
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Un Sauvignon Blanc pour les aventuriers, nuageux avec un arôme réducteur, mais avec une minéralité et un corps supplémentaires. Arôme de germes de soja, de craie, de concombre mariné, avec une acidité sauvage, très intéressant.+ d'avis