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Apéritif, tapas, viandes grillés, viandes rouges, tant d'accords nous viennent en tête, tant ce profil de vin est généreux dans l'aromatique et prêt à assouvir toutes les attentes !
Au pied du Pic du Canigou, le château Montana est un domaine viticole qui s’étend sur le terroir des Aspres. L’Homme, sur ses sols argilo calcaires, y cultive les cépages traditionnels locaux : Syrah, grenache (noir blanc et gris), Carignan, Mourvèdre et Muscat, à côté d’autres cépages comme le Merlot et le Cinsault afin d’élargir sa palette aromatique. Le Château Montana s’engage dans des pratiques culturales respectueuses de l’environnement. Déjà certifié Haute Valeur Environnemental depuis de nombreuses années, le domaine est aujourd’hui en 2ᵉ année de conversion en agriculture biologique. Ayant à cœur de préserver la biodiversité, nous privilégions les faibles rendements par hectares et les méthodes traditionnelles.
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