CABROSE 2021 - JEANNE GERMAIN & FLORENT BOUVET

L’amour du vin et la passion du cheval animent Jeanne depuis longtemps quand elle décide de prendre son envol. Elle réalise sa première cuvée en 2019. Depuis, avec l’aide de son compagnon Florent, ils ont à cœur de valoriser les 1,7 hectares de leurs vignes dans la vallée de la Loire en Saumur-Champigny avec l’aide de leurs chevaux Ben et Comtesse dans une recherche d’harmonie avec la nature. La cuvée Cabrose est issue d'un terroir sablonneux et argilo-calcaire, un enherbement naturel avec un travail biologique et biodynamique. Ce millésime 2021 est certifié Ecocert. Elevé en cuve inox avec 50% de saignée, cette cuvée regorge de fruits et offre une belle tension avec des notes d'amertumes. Un Cabernet Franc magnifiquement mis en valeur. 
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