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DONNER VOTRE AVISImpressionnant... Une complexité, une finesse des arômes et surtout une explosion en bouche, une technique qui mérite d'être souligné et d'être mis en avant !
Avis laissé sur DOMAINE BAUDOUIN - EFFUSION 2019Un beau Chenin de Loire de grande classe, profond, aromatique et riche, avec une belle trame acide et une légère amertume en fin de bouche, magnifique !
Un producteur qui mérite une très grande reconnaissance avec des chenins blanc très complexe. Toutes les cuvées sont excellentes. Une longueur et des arômes qui ressemblent au Chardonnay bourguignon.
Maria Juby et Louis Juby, arrière-grands-parents de Patrick Baudouin sont les fondateurs de ce domaine en 1920. En 1990, après d’autres activités professionnelles, Patrick Baudouin revient pour renforcer le domaine sur la base du petit et ancien chai familial. Aujourd’hui ce sont 14 hectares de vignes en production qui se répartissent sur les beaux terroirs de « l’Anjou noir », celui des schistes, des grès, des roches volcaniques. Depuis 1997 le travail du sol a été repris avec abandon des désherbants chimiques. A la cave, depuis 1994 plus aucun vin n’est chaptalisé, et les doses de soufre utilisées limitées le plus possible. En 2002, le domaine a entrepris de convertir ses vignes à l’agriculture biologique. Toute nouvelle parcelle louée ou achetée est aussitôt mise en conversion, si elle n’est pas en bio.
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Impressionnant... Une complexité, une finesse des arômes et surtout une explosion en bouche, une technique qui mérite d'être souligné et d'être mis en avant !+ d'avis