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SAINT MARTIN - VALLEE DES AIGLES 2019 - SERODES & KOVAC

0,75 L Vin Rouge / Languedoc-Roussillon / Côtes du Roussillon Villages AOP / 14,5 % vol

Puissant Longueur De Garde
15.0/20
J'ai bu : Frédéric M. 04/10/2022 Achat confirmé

Un assemblage typique des côtes du Roussillon. Malgré un décantage d’1h30, je reste un peu sur ma faim quant à la densité de la structure et la courte finale. Néanmoins, belle maîtrise au niveau de l’acidité.+ d'avis

"Un effort remarquable et une valeur formidable de ce partenariat Serodes-Kovac." Joe Czerwinski - Robert Parker
La Vallée des Aigles est née il y a quelques années de la collaboration entre les vignerons de la région du Roussillon et de la propriété du Domaine de l'Agly. Tout d'abords dans la région de Limoux et ensuite à celle de la Montagne Noire près de Carcassonne, tous ces vignobles sont situés en altitude et sont convoités par de magnifiques espèces d'aigles. Inspiré par ces rois qui sillonnent nos cieux, le fruit de la collaboration avec de nombreux vignerons de cette région s'appelle la Vallée des Aigles. Découvrez ce flacon aux senteurs de petits fruits noirs avec une bouche qui allie à merveille la puissance et la finesse, les tanins sont soyeux et la longueur annonce un potentiel de garde énorme !
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SAINT MARTIN - VALLEE DES AIGLES 2019 - SERODES & KOVAC
  Millésime
2019
  Cépage
45% Syrah, 25% Grenache, 20% Carignan, 10% Mourvèdre
  Goûts
Rouge Charnu et fruité
  Par Goûts
Puissant
  A l'oeil
Robe puissante à dominante grenat.
  Au nez
Marqué par des parfums de pierre concassée, de myrtille et d'épices poivrées.
  En bouche
Corsé mais aussi souple. Tanins fondus et belle longueur.
  Température de service
15-18°C
  Service
Ouvrir 2h avant le service
  Conservation
A boire et à garder
  Jusqu'à
2034
  Accords mets-vin
Charcuterie, Viande rouge, Gibier, Champignon, Fromage
  Accords recommandés
Côtelettes de porc marinées au piment d'Espelette; Magret de canard grillé et ses pommes châteaux; assortiment de fromages à patte molle.


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16.3/20
noté par 4 clients

Meilleurs avis déposés sur www.vinatis.com

15.0/20
J'ai bu : 04/10/2022 Achat confirmé

Un assemblage typique des côtes du Roussillon. Malgré un décantage d’1h30, je reste un peu sur ma faim quant à la densité de la structure et la courte finale. Néanmoins, belle maîtrise au niveau de l’acidité.


18.0/20
J'ai bu : 13/05/2022 Avis de l'expert Vinatis

Wow ! Voilà un flacon qui en a sous le pied ! Quel caractère et quelle démonstration de force ! Ouvert quelques heures en avance, la carafage lui à fait beaucoup de bien, la texture en bouche est impressionnante !


Avis déposés en d'autres langues

17.0/20
J'ai bu : 23/09/2022 Achat confirmé
Traduit automatiquement • Déposé sur www.vinatis.it www.vinatis.it

Vraiment intense et fascinant ! Les notes épicées de la syrah se mêlent élégamment aux autres cépages, lui conférant une remarquable persistance. L'ouverture deux heures plus tôt est essentielle.


17.0/20
J'ai bu : 20/05/2022 Achat confirmé
Traduit automatiquement • Déposé sur www.vinatis.de www.vinatis.de

Quel caractère & quelle puissance dans ce vin rouge. Ouvert quelques heures avant d'être servi, c'était la bonne chose à faire et cela lui a fait le plus grand bien : impressionnant en goût & en texture.


16.0/20
J'ai bu : 07/11/2022 Achat confirmé
Traduit automatiquement • Déposé sur www.vinatis.it www.vinatis.it

Vin robuste du Languedoc-Roussillon, intense avec des notes épicées. Pour ceux qui, comme moi, aiment les vins épicés, il ne décevra pas. Il manque peut-être un peu de personnalité mais se rattrape par une bonne buvabilité. Promu

SERODES & KOVAC

David Serodes & Boris Kovac: "Au cours de notre étude d'Œnologie, avec beaucoup de plaisir, nous sommes devenus des amis très proches, et c'est toujours le cas.Depuis 1994, en tant qu'œnologue conseil, notre métier est de développer les relations avec les vignerons de toute la France et de les accompagner dans la commercialisation de leurs beaux produits en parallèle de notre propre production." David lui est originaire de Nîmes, depuis tout petit dans le monde du vin, c'est naturellement qu'il est resté dans cette voie. Autodidacte et de nature débrouillarde, on retrouvera ce passionné à la fois dans les vignes, en montagne les mains sur un guidon ou encore sur un voilier avec son fils ! Boris quand à lui est d'origine Serbe, fils du Docteur Vladimir Kovac, professeur et scientifique d'université d'Oenologie, voilà un destin tout écrit ! Cela fait maintenant 30 ans que Boris vinifie dans différentes propriétés viticoles en tant qu'œnologue et est maintenant propriétaire du Domaine de l'Agly.

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