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Vin Blanc / Autriche / Wachau / Wachau DAC / 12,5 % vol / 100% Riesling
Classé par nos clients dans le top 5 Autriche
96/100 James SUCKLING
RIED LOIBENBERG SMARAGD RIESLING 2020 - KNOLL

RIED LOIBENBERG SMARAGD RIESLING 2020 - KNOLL

0,75 L Vin Blanc / Autriche / Wachau / Wachau DAC / 12,5 % vol / 100% Riesling

Rareté Riesling Autriche
Le silex et le citron frais se combinent dans un nez appétissant, en bouche c'est concentré et puissant avec une note de pamplemousse et d'épices
Produit sous l'appellation Wachau, ce vin 100% Riesling porte sur son étiquette la mention « Smaragd ». Selon la dénomination mise en place en 1984 par l’association de viticulteurs locaux, cette mention désigne un vin charpenté et complexe. Récoltées manuellement, les grappes sont pressurées entières. La fermentation se fait en cuve inox et foudre pendant dix à vingt jours. L’élevage est d’une durée de trois mois sur lies sans bâtonnage. Sa couleur est cristalline, au nez se mêle harmonieusement des fragrances fruitées à une intense minéralité. La bouche séduit par sa minéralité et sa grande précision. La finale dévoile une belle acidité conjuguée à une subtile amertume. Nous recommandons ce vin pour des plats assez riches, comme des escalopes viennoises, des mets en panure, un pot-au-feu avec abats, des plats en crème, mais également une salade de pomme de terre, du jambon en croûte ou des poissons frits.
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"Bouquet aromatique fascinant, floral et notes de Muscat, charnu, frais et texturé avec de beaux arômes de groseille et beaucoup de minéralité, c'est un merveilleux Muskateler" R.Parker

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RIED LOIBENBERG SMARAGD RIESLING 2020 - KNOLL
  Millésime
2020
  Cépage
100% Riesling
  Goûts
Blanc Sec très aromatique
  Par Goûts
Fruité
  A l'oeil
Robe cristalline
  Au nez
Nez de fruits frais exotiques, de fleurs et d'épices.
  En bouche
Bouche ronde et complexe
  Température de service
10-12°C
  Service
En bouteille
  Conservation
A boire et à garder
  Jusqu'à
2030
  Accords mets-vin
Foie gras, Poisson, Viande blanche, Volaille, Cuisine du monde, Fromage
  Accords recommandés
Plats en crème, salade de pomme de terre, du jambon en croûte ou des poissons frits.


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WEINGUT KNOLL

Il n'y a guère de vignoble qui ait autant marqué la perception de la Wachau en tant que région viticole sérieuse et de qualité que celui de la famille Knoll. Plusieurs générations de cette famille ont consacré leur vie à la culture du vin : les premières bouteilles en verre ont été remplies de vin Knoll dans les années 1950, et l'étiquette de vin sans doute la plus célèbre d'Autriche - l'image baroque de Saint Urbain, marque de fabrique de la famille - a orné les bouteilles de vin Knoll pour la première fois en 1962.La famille cultive le vin sur seize hectares, et les noms de ses terrasses sont désormais connus des amateurs de vin nationaux et internationaux : le Kellerberg, le Loibenberg, le Pfaffenberg et surtout le Schütt produisent les fruits de la célèbre gamme de Riesling et Veltliner Knoll, qui sont tous clairs, précis, riches en minéraux et structurés, révélant souvent leur plein potentiel après des années, voire des décennies.

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