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WHISKY AILSA BAY

0,7 L Spiritueux / Whisky / Single Malt / Ecosse / Lowlands / 48,9 % vol

Fraîcheur Délicat Tourbe
Tourbé
Un Whisky qui plaira aux plus connaisseurs grâce à des arômes d'une grande pureté et un équilibre si particulier !
Le nom Ailsa Bay est inspiré d’une île située au large de Girvan s’appelant Ailsa Craig. Ailsa Bay est une distillerie située dans les Lowlands créée en 2007 à la pointe de la technologie bénéficiant des toutes dernières innovations. Ces innovations ont permis à Brian Kinsman et Peter Gordon de réaliser un Single Malt tourbé, inédit pour les Lowlands. C'est le premier Whisky qui arrive si bien à offrir un parfait équilibre entre tourbe et douceur. Il a bénéficié d'un vieillissement de trois mois environ dans des petits fûts d'une capacité allant de 50 à 100 litres appelés Quarter Cask. Le fait de faire vieillir dans des petits contenants permet un échange plus important avec le bois et de ce fait une maturation accélérée, lui offrant cette trame aromatique si particulière et réussie !
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ROYAL LOCHNAGAR 12 ANS

Royal Lochnagar, petite distillerie, GRAND savoir-faire !

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WHISKY AILSA BAY
  Type Whisky
Single Malt
  A l'oeil
Robe couleur feu.
  Au nez
Des notes de bois fumé avec une légère pointe de bruyère. Progressivement la douceur du chêne vient remplacer les notes fumées. Cette douceur est renforcée par ses notes de pommes caramélisées.
  En bouche
La vivacité tourbée initiale est rapidement équilibrée par une explosion de vanille. Le palet oscille entre des notes fumées, de fruit et de caramel. Finale équilibrée avec une parfaite synergie entre la douceur des notes de chêne et les notes sèches de t
  Profil aromatique Spiritueux
Tourbé
  Accords mets-vin
Apéritif, Digestif


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AILSA BAY

Ailsa Bay est une distillerie de whisky créée par l’entreprise William Grant & Sons sur le site de sa distillerie de grain Girvan.La distillerie doit son nom à une île située au large de Girvan : Ailsa Craig. Scientifiquement distillé à 0,22 parts de "tourbe" et 0,19 parts de "doux", puis micro-maturé jusqu'à un équilibre précis de douceur boisée et de notes fumées, ce single malt new age primé repousse les limites de la saveur.

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