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Vin Blanc / Bourgogne / Chablis 1er cru AOC / 13,5 % vol / 100% Chardonnay
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CHABLIS 1ER CRU VAU DE VEY 2018 - JEAN MARC BROCARD

0,75 L Vin Blanc / Bourgogne / Chablis 1er cru AOC / 13,5 % vol / 100% Chardonnay

Ample Beurré Prêt à Boire
Vegan
18.0/20
J'ai bu : Alexandre P. 01/09/2023 Achat confirmé
Traduit automatiquement • Déposé sur www.vinatis.co.uk www.vinatis.co.uk

Chablis exceptionnel, avec une bonne minéralité et une acidité vive. Nez intense d'agrumes et de notes végétales, et bouche riche, avec une saveur persistante équilibrée par l'acidité fraîche.+ d'avis

Une attaque vive, une bouche ample et une acidité très bien équilibrée... Ce 1er Cru empli de minéralité est une vraie merveille !
Les sols de ce Chablis 1er Cru Vau de Vey sont très proche du vignoble des Preuses, et pour cause, on y retrouve aisément des similitudes avec le Grand Cru ! La concentration et la belle richesse sont évidentes dans ce vin structuré. Il déborde généreusement de fruits jaunes avec une acidité tendue et une structure musclée. L'acidité en fin de bouche présage un avenir magnifique...
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CHABLIS 1ER CRU VAU DE VEY 2018 - JEAN MARC BROCARD
  Millésime
2018
  Cépage
100% Chardonnay
  Goûts
Blanc Sec ample et racé
  Par Goûts
Puissant
  A l'oeil
Robe or aux reflets verts.
  Au nez
Nez très avenant : Menthe fraîche, pain grillé pamplemousse.
  En bouche
Très belle énergie, notes salines, fin de bouche avec une belle acidité.
  Température de service
12-14°C
  Service
En bouteille
  Conservation
A boire et à garder
  Jusqu'à
2028
  Accords mets-vin
Apéritif, Poisson, Coquillage & Crustacé, Viande blanche, Fromage
  Accords recommandés
Homard, Volaille à la crème, Poisson au beurre blanc.


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17.7/20
noté par 7 clients

Meilleurs avis déposés sur www.vinatis.com

19.0/20
J'ai bu : 24/01/2023 Avis de l'expert Vinatis

Un excellent Chablis 1er Cru Vau de Vey, absolument parfait sur un carpaccio de Saint Jacques ! Très belle intensité sur la fraîcheur et la minéralité typique du terroir.


17.0/20
J'ai bu : 23/11/2023 Achat confirmé

Un vin citronné pâle aux parfums et goût de pomme verte, de citron, de citron vert et de poire. Une finale douce de minéralité calcaire.


Avis déposés en d'autres langues

18.0/20
J'ai bu : 05/02/2023 Achat confirmé
Traduit automatiquement • Déposé sur www.vinatis.co.uk www.vinatis.co.uk

Belle couleur. Le goût était minéral, d'agrumes et de pomme verte. J'ai aussi senti du miel au nez. Couleur or-vert. Un vin clair et précis, sel et souple, anis. La finale est douce et chaude.


18.0/20
J'ai bu : 15/04/2023 Achat confirmé
Traduit automatiquement • Déposé sur www.vinatis.it www.vinatis.it

Excellent chablis 1er cru. Arômes d'agrumes et de citron, de pomme verte mais aussi de vanille et de miel. Accompagne bien les plats de poisson. Ne pas servir trop froid pour ne pas altérer les arômes. Bon


18.0/20
J'ai bu : 01/09/2023 Achat confirmé
Traduit automatiquement • Déposé sur www.vinatis.co.uk www.vinatis.co.uk

Chablis exceptionnel, avec une bonne minéralité et une acidité vive. Nez intense d'agrumes et de notes végétales, et bouche riche, avec une saveur persistante équilibrée par l'acidité fraîche.


17.0/20
J'ai bu : 15/10/2023 Achat confirmé
Traduit automatiquement • Déposé sur www.vinatis.it www.vinatis.it

Un chablis très agréable. Nez d'agrumes mais aussi de beurre, de chêne, de bois, de fleurs blanches. Bouche fraîche et douce à la fois, persuasive, avec une longue persistance.


18.0/20
J'ai bu : 16/10/2023 Achat confirmé
Traduit automatiquement • Déposé sur www.vinatis.co.uk www.vinatis.co.uk

Un beau vin croquant avec une bonne minéralité. Excellente longueur. Il rappelle les vins de Chablis que j'ai connus dans ma jeunesse. Accompagné de steaks d'espadon grillés, une combinaison très agréable.

JEAN-MARC BROCARD

--- Louis Petit --- La première terre de Jean-Marc Brocard fut un homme, Louis Petit, vigneron qui lui enseigna, La Vigne, Le Vin, et les Hommes. Il en cultive encore la science et la sagesse : « Regarde, tais-toi, apprends. ». Des longues années d’apprentissage, à mettre ses pas dans ceux du vieux vigneron, à mettre ses mains sur les mêmes sarments, à regarder les mêmes lunes, Jean-Marc Brocard a retenu la patience et le respect, les leçons du sol et du sous-sol, de la vigne et de la vie. --- Jean-Marc Brocard --- Né en 1946 à Chaudenay-le-Château en Côte d’Or d’une famille d’agriculteurs, Jean-Marc Brocard suit les conseils de son père et se détourne rapidement de l’agriculture. La rencontre de sa future femme, et de sa belle-famille, vignerons à Saint-Bris-le-Vineux va l’initier au travail de la vigne et du vin. C’est en 1973, à la naissance de Julien que Jean-Marc plante ses premières vignes à Préhy, lieu où, il bâtira, quelques années plus tard, son chai qui deviendra le domaine Jean-Marc Brocard au cœur du vignoble chablisien. --- Julien Brocard --- Né en 1973, Julien a rejoint le domaine pour travailler aux cotés de son père en 1995, après des études d’ingénieur. A partir de 1997, il se passionne pour la biodynamie et ses méthodes ancestrales qu’il met en pratique sur une parcelle de Chablis : le Domaine de la Boissonneuse. Aujourd’hui, le domaine est parmi les plus importants acteurs de Bourgogne à cultiver ses vignes en agriculture biologique.

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