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Vin Blanc / Loire / Montlouis sur Loire AOP / 14,5 % vol / 100% Chenin
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LES BOURNAIS 2020 - FRANCOIS CHIDAINE

0,75 L Vin Blanc / Loire / Montlouis sur Loire AOP / 14,5 % vol / 100% Chenin

Exceptionnel Racé Divin
Certifié Biodyvin Certifié Eurofeuille
C'est le Chenin de Loire le plus recherché: une merveille, quasi divine !
Découvrez ce cru mythique "Les Bournais" vinifié par le maitre absolu de Montlouis. On le retrouve donc sur une robe brillante à souhait. Vous profiterez au nez, de nuances très subtiles de chèvrefeuille, de pomme granny avec des touches de poivre blanc et de fruits jaunes dorés. Une fois en bouche, le Chenin s’exprime autour d’une matière longue, ciselée avec une fraîcheur vivifiante et qui fait saliver dès les premiers instants. On pourra envisager un décennie de garde. C’est un flacon qui s’exprime sur une minéralité profonde avec de beaux amers salins. Ces bouteilles sont rares alors ne perdez plus de temps.
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LES BOURNAIS 2020 - FRANCOIS CHIDAINE
  Classification vin
Vin Bio
  Millésime
2020
  Cépage
100% Chenin
  Bio
Certifié Biodyvin, Certifié Eurofeuille
  Goûts
Blanc Sec ample et racé
  Par Goûts
Sec
  A l'oeil
Robe légèrement dorée.
  Au nez
Arômes de fruits à chair blanche et de fines notes de fruits exotiques.
  En bouche
Une bouche bien vive et énergique avec des notes fumées sur le final.
  Température de service
10-12°C
  Service
Ouvrir 1h avant le service
  Conservation
A boire et à garder
  Jusqu'à
2030
  Accords mets-vin
Apéritif, Entrée, Poisson, Coquillage & Crustacé, Volaille, Fromage
  Accords recommandés
Sur un carpaccio de saumon ou une raviole de langoustine.


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DOMAINE FRANCOIS CHIDAINE

Vigneron de talent et véritable passionné, François Chidaine quitte le domaine familial pour acquérir ses propres vignes en 1989, sur les terres qui l’ont vu naître : Montlouis-sur-Loire. Grâce à son savoir-faire et au succès de ses vins, le domaine s’étend aujourd’hui sur 37 hectares : 20 hectares sur l’appellation Montlouis-sur-Loire, 10 hectares à Vouvray et 7 hectares en Touraine. A l’écoute de la nature et de ses vibrations, François Chidaine fait le choix de l’agriculture biologique en 1992, puis de la biodynamie en 1999 pour ses cuvées Montlouis sur Loire et en Vouvray.

Domaine noté ★★★ - L'Excellence du Vignoble français - Guide des Meilleurs Vins de France
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