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DONNER VOTRE AVISJ'ai commandé ce Poiré en me basant sur les avis...quelle déception ! Le comparer à du Champagne est une hérésie : des bulles grossières, un produit très sucré, au vu du tarif passez votre chemin !
Elégant, fruité, frais, plein de saveur de poire, propre et cristallin, avec une saveur de poire très prononcée, carbonaté et très amusant car il retient les bulles. Il se marie bien avec toutes sortes de plats, un vrai bijou.
Je n'ai jamais goûté un "cidre de poire" avant. C'est incroyable comme c'est bon... Une merveille, fraîche, légère, acide, avec une bulle spectaculaire... Bien, magnifique. Une merveille.
Diplômé d’œnologie viticole, ancien sommelier dans un grand restaurant parisien, Éric Bordelet à repris en 1992 l’exploitation familiale de Hauteville. Il avait alors 29 ans et déjà l’objectif de remettre le cidre et le poiré sur les tables au même titre que le vin. Pour cela il lui fallait produire des cidres et des poirés d’exception avec une approche semblable à celle des vignerons qu’il côtoyait habituellement. Très tôt il estime possible de produire des cidres et des poirés de garde comme on le fait pour le vin. Pour se démarquer il décide d’appeler son produit sidre, et sydre pour la gamme gastronomique et s’annonce d’emblée comme sydriculteur, pomologue et poirologue.
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Elégant, fruité, frais, plein de saveur de poire, propre et cristallin, avec une saveur de poire très prononcée, carbonaté et très amusant car il retient les bulles. Il se marie bien avec toutes sortes de plats, un vrai bijou.+ d'avis