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Vin Rouge / Bordeaux / Pessac-Léognan AOC / 14,5 % vol
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DAUPHIN D'OLIVIER 2019 - SECOND VIN DU CHÂTEAU OLIVIER

DAUPHIN D'OLIVIER 2019 - SECOND VIN DU CHÂTEAU OLIVIER

0,75 L Vin Rouge / Bordeaux / Pessac-Léognan AOC / 14,5 % vol

Fruits rouges Profondeur Texturé
Haute Valeur Environnementale
18.0/20
J'ai bu : David L. 28/04/2022 Avis de l'expert Vinatis

Vraiment un bel équilibre pour ce second vin : des tanins gourmands, un beau fruit sur des notes de cassis, de groseille, avec un côté plus terreux sur la finale. Très appréciable dans sa jeunesse, il pourra se bonifier quelques années en cave !+ d'avis

Un second vin incontournable à Pessac-Leognan, sur un des meilleurs millésimes des dernières années. Une valeur sûre !
Le Dauphin d'Olivier 2019 nous offre une robe rouge vive profonde et s'exprime pleinement au nez sur des notes de cerise et de fraise des bois. En bouche l'attaque est vive, avec un fruité juteux, et toujours ces nuances épicées et légèrement boisées. Un second vin avec une puissance maîtrisée, de la précision, un fruit mûr et une touche poivrée savoureuse en finale. La qualité est là, le rapport prix-plaisir est excellent !
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DAUPHIN D'OLIVIER 2019 - SECOND VIN DU CHÂTEAU OLIVIER
  Classification vin
Seconds vins
  Millésime
2019
  Cépage
70% Merlot, 30% Cabernet-sauvignon
  Goûts
Rouge Elégant et racé
  Par Goûts
Puissant
  A l'oeil
Robe rouge vive profonde
  Au nez
Vif, précis et expressif, notes de fraise des bois, de cerise
  En bouche
Attaque vive, fruité juteux, nuances épicées, boisées. Puissance maîtrisée, précision, fruité mûr, finale poivrée
  Température de service
16-18°C
  Service
Ouvrir 30 min avant le service
  Conservation
A boire et à garder
  Jusqu'à
2028
  Accords mets-vin
Apéritif, Charcuterie, Viande rouge, Viande blanche, Volaille, Gibier, Fromage, Dessert chocolaté


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16.5/20
noté par 2 clients

Meilleurs avis déposés sur www.vinatis.com

15.0/20
J'ai bu : 06/06/2022 Achat confirmé

Très bon vin de table, peu adapter à être bu seul. Une nez qui peut rappeler les côte-rôties et une bouche qui est ce que l'on attend d'un Pessac basique

18.0/20
J'ai bu : 17/01/2023 Achat confirmé

Je préfère les Second vin car pas besoin de le laisser vieillir 50 ans pour pouvoir les apprécier. Sur le fruits, gourmand et puissant. Belle complexité !

18.0/20
J'ai bu : 28/04/2022 Avis de l'expert Vinatis

Vraiment un bel équilibre pour ce second vin : des tanins gourmands, un beau fruit sur des notes de cassis, de groseille, avec un côté plus terreux sur la finale. Très appréciable dans sa jeunesse, il pourra se bonifier quelques années en cave !

CHÂTEAU OLIVIER

Au cœur d'un vaste domaine composé de forêt, de prairies et de vignes, le Château Olivier émerge de ses bois comme dans une clairière. Sa belle architecture, ses plans d'eau et la qualité des bâtiments annexes, en font un site exceptionnel en pleine nature, à onze kilomètres seulement de Bordeaux. Le Château Olivier a la particularité rare d'être pourvu d'excellents terroirs pour le vin rouge comme pour le vin blanc. Sur 60 hectares d'un terroir de graves sur socle argilocalcaire, on y cultive six cépages différents.

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