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DONNER VOTRE AVISUne magnifique découverte ! Un vin qui regroupe toutes les caractéristiques qui font la renommée des Terrasses du Larzac : équilibré, épicé, fruité, rondeur et caractère. Une beauté qui aura fait l'unanimité autour de la table !
Belle découverte! Une couleur concentrée, rouge rubis avec des teintes pourpres. Nez sur cassis, notes de réglisse, garrigue, épices, Laurier, poivre noir, et une touche de menthol. 16 mois en barriques et 50 % de Mourvèdre dans l’assemblage. Magnifique.
Rien a dire, les marqueurs typique de l appellation, un tarif plus que correct et une belle claque a table, a commander et re-commander sans aucunes hésitation
Ce millésime 2019 est déjà très équilibré avec une ouverture 1 heure avant dégustation. Des tanins soyeux, des arômes délicats de vanille, de réglisse et de moka.
Tous deux convaincus par le potentiel extraordinaire des vins du Languedoc-Roussillon, Laurent Calmel et Jérôme Joseph décident de fonder leur propre maison de négoce en mettant à l'honneur les vins de caves particulières réparties sur l'ensemble du territoire. Minutieusement, ils sélectionnent les raisins qu'ils vinifient dans leur cave avant de procéder à l'assemblage jusqu'à associer les récoltes de trois différents vignerons par vin. Ensemble, ils vinifient, assemblent et élèvent avec la volonté commune de prouver la qualité encore méconnue des ces terroirs méditerranéens. Très attachés à vinifier selon leurs convictions et leur savoir-faire différents, ils se lancent le défi de produire des vins de grande qualité en adéquation avec leur terroir pour travailler les expressions d'une des régions viticoles les plus complexes. Ils choisissent de vinifier le plus naturellement possible à partir de sélections parcellaires rigoureuses et n'hésitent pas à valoriser des cépages autochtones méconnus. De leurs assemblages soignés et savants naissent des vins créatifs, typés et prometteurs, loin des vins du Languedoc d'autrefois qui privilégiaient la quantité au détriment de la qualité.
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Une magnifique découverte ! Un vin qui regroupe toutes les caractéristiques qui font la renommée des Terrasses du Larzac : équilibré, épicé, fruité, rondeur et caractère. Une beauté qui aura fait l'unanimité autour de la table !
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