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Vin Rouge / Provence-Alpes-Côte d'Azur / Côtes de Provence AOP / 14,5 % vol
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CUVEE IKON ROUGE 2019 - CHATEAU HERMITAGE SAINT MARTIN

0,75 L Vin Rouge / Provence-Alpes-Côte d'Azur / Côtes de Provence AOP / 14,5 % vol

Généreux Suave Épicé
Certifié Agriculture Biologique Certifié Eurofeuille Vegan
19.0/20
J'ai bu : Manon M. 26/01/2022 Avis de l'expert Vinatis

Un rouge de Provence puissant mais aux tanins fondus, les arômes de fruits noirs bien mûrs et d'épices ont été très appréciés sur une viande braisée !+ d'avis

Ikon Rouge est l'une des plus belles références en Provence, un hommage rare à ce terroir millénaire !
D'une belle intensité visuelle d’un pourpre profond aux nuances rubis, ce vin nous propose une empreinte olfactive définie par la cerise, la marasque, les nuances de pruneaux et de réglisse, puis par des accents méridionaux (voile balsamique, poivre, cannelle, muscade, clous de girofle). En toile de fond, le bois précieux, le cuir noble et le cacao s’expriment. La bouche nous offre une trajectoire gustative captivante et complexe de par sa bouche soyeuse, à la texture délicate, des tanins au grain fin, intégrés et des arômes de cannelle, muscade, pain grillé, cacao poudré, et de cerise. Cet Ikon rouge sera parfaitement révélé par des côtelettes d’agneau avec nigelle et cacao, un risotto aux truffes, ou encore en dessert avec une forêt noire !
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CUVEE IKON ROUGE 2019 - CHATEAU HERMITAGE SAINT MARTIN
  Millésime
2019
  Cépage
Syrah, Grenache
  Bio
Certifié Agriculture Biologique, Certifié Eurofeuille
  Goûts
Rouge Puissant et généreux
  Par Goûts
Epicé
  A l'oeil
Belle intensité visuelle d’un pourpre profond aux nuances rubis
  Au nez
Cerise, la marasque, nuances de pruneaux, de réglisse; accents méridionaux (voile balsamique, poivre, cannelle, muscade, clous de girofle), bois précieux, cuir noble, cacao
  En bouche
Bouche soyeuse, texture délicate, tanins au grain fin, intégrés. Arômes de cannelle, muscade, pain grillé, cacao poudré, cerise
  Température de service
17-18°C
  Service
En bouteille
  Conservation
A boire et à garder
  Jusqu'à
2029
  Accords mets-vin
Charcuterie, Viande rouge, Viande blanche, Volaille, Barbecue, Fromage, Dessert chocolaté
  Accords recommandés
Parfaitement révélé par des côtelettes d’agneau avec nigelle et cacao, un risotto aux truffes ou encore une forêt noire


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19.0/20
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19.0/20
J'ai bu : 26/01/2022 Avis de l'expert Vinatis

Un rouge de Provence puissant mais aux tanins fondus, les arômes de fruits noirs bien mûrs et d'épices ont été très appréciés sur une viande braisée !

CHATEAU HERMITAGE SAINT MARTIN

Le domaine s'étend sur 17 hectares d'un sol argilo-calcaire fortement caillouteux au pied des barres rocheuses de Cuers.Ce vignoble est un écrin protégé par une armée d'oliviers et de pins maritimes. Les cépages sélectionnés jouissent ici de conditions météorologique très favorables et d'un ensoleillement optimal.

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