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Vin Blanc / Bordeaux / Pessac-Léognan AOC / 13,5 % vol
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CHÂTEAU OLIVIER BLANC 2019

0,75 L Vin Blanc / Bordeaux / Pessac-Léognan AOC / 13,5 % vol

Minéralité Belle tension Style intense
Haute Valeur Environnementale
19.0/20
J'ai bu : Caroline T. 10/03/2022 Sommelier Vinatis

La réputation du Château Olivier n'est plus à faire. Ce blanc est une valeur sûre millésime après millésime : parfum et rondeur le caractérisent. Il est parfait à déguster avec un beau poisson ou des fruits de mer. N'hésitez plus !+ d'avis

Amplement récompensé par la presse depuis des années, ce millésime 2019 possède un grain salin et intense, un beau blanc de garde !
Le Château Olivier Blanc 2019 possède un bouquet parfumé de pêche blanche et de poire fraîche avec des touches de graine de coriandre et de fleur de citron. La bouche est serrée, d'un style intense, stratifié et minéral avec beaucoup de fraîcheur et de texture, l'acidité est parfaitement bien intégrée. Il devrait magnifiquement évoluer dans les années à venir. Le Château Olivier est assurément l'un des blancs les plus délicieux de Bordeaux !
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CHÂTEAU OLIVIER BLANC 2019
  Millésime
2019
  Cépage
80% Sauvignon, 20% Sémillon
  Goûts
Blanc Sec ample et racé
  Par Goûts
Fruité
  A l'oeil
Robe jaune pâle avec de jolis reflets dorés
  Au nez
Parfums de pêche blanche, de poire fraîche, touches de coriandre, de fleur de citron
  En bouche
Bouche serrée, style intense, stratifié et minéral, grande fraîcheur, belle texture
  Température de service
8-10°C
  Service
En bouteille
  Conservation
A boire et à garder
  Jusqu'à
2030
  Accords mets-vin
Apéritif, Entrée, Foie gras, Poisson, Coquillage & Crustacé, Viande blanche, Volaille, Cuisine du monde, Fromage, Dessert fruité
  Accords recommandés
Plateau de fruits de mer, côtes de veau aux girolles, blanquette de veau, ravioles aux morilles


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17.8/20
noté par 5 clients

DERNIERS AVIS

19.0/20
J'ai bu : 10/03/2022 Sommelier Vinatis

La réputation du Château Olivier n'est plus à faire. Ce blanc est une valeur sûre millésime après millésime : parfum et rondeur le caractérisent. Il est parfait à déguster avec un beau poisson ou des fruits de mer. N'hésitez plus !


14.0/20
J'ai bu : 06/06/2022 Achat confirmé

J’ai posé ce vin dans ma cave, un potentiel de garde d’une dixième d’année pourra être que bénéfique pour avoir un vin d’exception dans quelques temps. Patience ce vin est encore un peu vert pour le moment.


18.0/20
J'ai bu : 29/05/2022 Achat confirmé

A nouveau un vin de très grande qualité comparable au 2016. Un régal avec fruits de mer et coquillage Saint Jacques. Une belle couleur jaune pâle. Un parfum de d'agrumes et de poire fraîche confirmé en bouche avec un plaisir qui dure. Brillantissime

CHÂTEAU OLIVIER

Au cœur d'un vaste domaine composé de forêt, de prairies et de vignes, le Château Olivier émerge de ses bois comme dans une clairière. Sa belle architecture, ses plans d'eau et la qualité des bâtiments annexes, en font un site exceptionnel en pleine nature, à onze kilomètres seulement de Bordeaux. Le Château Olivier a la particularité rare d'être pourvu d'excellents terroirs pour le vin rouge comme pour le vin blanc. Sur 60 hectares d'un terroir de graves sur socle argilocalcaire, on y cultive six cépages différents.

Domaine noté ★ - Stars en devenir ou vigneron de qualité - Guide des Meilleurs Vins de France
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