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Vin Rouge / Australie / Barossa Valley / Eden Valley / 14 % vol / 100% Syrah
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MOUNT EDELSTONE SHIRAZ 2005 - HENSCHKE

0,75 L Vin Rouge / Australie / Barossa Valley / Eden Valley / 14 % vol / 100% Syrah

Sublime Fascinant Démentiel
Certifié Biodynamie
" Des notes de sauge et de mûre prédominent dans cette offre corsée, concentrée et richement tannique. Un vin qui s'ouvrira à merveille avec un peu de garde. " R. Parker
La maison Henschke n'a pas fini de nous enchanter avec cette merveille absolue. Encore plus solaire en 2005 avec un nez gourmand et très expressif. Le bouquet exhale des fragrances de petits fruits rouges et noirs bordés d’une envolée florale printanière et d’une minéralité racée. Charnue et corsée, la bouche évolue avec grâce, à la fois pure et généreuse, portée par des tanins élégants et soyeux vers une finale de finesse, complexe et sapide. Un vin qui me rappelle certains grands vins de Côte-Rotie qui arrive à maturité et qui évoluera formidablement bien sur les prochaines années.
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RUNRIG SHIRAZ VIOGNIER 2018 - TORBRECK

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MOUNT EDELSTONE SHIRAZ 2005 - HENSCHKE
  Millésime
2005
  Cépage
100% Syrah
  Bio
Certifié Biodynamie
  Goûts
Rouge Charnu et fruité
  Par Goûts
Epicé
  A l'oeil
Grenat profond, teintes Ruby.
  Au nez
Arômes de prune épicée, de groseille, de myrtille sur des nuances florales et d'épices.
  En bouche
La bouche est parfaite, une maturité des tannins poussée à l'extrême qui en fait un compagnon de table idéal. La longueur et sans fin !
  Température de service
16-18°C
  Service
Ouvrir 2h avant le service
  Conservation
A boire et à garder
  Jusqu'à
2030
  Accords mets-vin
Viande rouge, Gibier, Champignon, Barbecue
  Accords recommandés
Filet de Bazas à la Wellington, purée aus truffes.


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HENSCHKE

Henschke est l’un des grands noms du pays dont l’histoire épouse étroitement celle du vignoble australien. Fuyant les persécutions religieuses, Johann Christian quitte sa Silésie natale et s’installe en 1861 à Keyneton, dans l’Eden Valley, région située à une heure de route d’Adélaïde. La première vigne est plantée en 1861 et le premier vin commercialisé en 1868. Au fil des générations, le vignoble s’agrandit et la réputation des vins avec. Actuellement, Stephen et Prue Henschke sont aux manettes de ce domaine familial haut de gamme qui a été pionnier dans l’exploration et la mise en valeur des vignobles de l’Eden Valley et d’Adélaïde Hills en South Australia. Au-delà de sa cuvée mythique « Hill of Grace », Henschke signe une gamme exemplaire de vins issus principalement de ses propres vignobles avec des blancs remarquablement équilibrés et des rouges à la fois profonds et élégants, parfois de longue garde.

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