CHÂTEAU-CHALON 2014 - EN BEAUMONT - DOMAINE GRAND

DOMAINE GRAND

Le Domaine GRAND a toujours été un domaine familial et traditionnel depuis 1692. Désormais Nathalie et Emmanuel sont la nouvelle génération. Uniques, complémentaires, enjoués, passionnés, rigoureux, Emmanuel et Nathalie écrivent une nouvelle histoire du Domaine Grand. Une belle histoire d'amour, ou deux belles histoires d'amour pour ce Domaine Grand. Tout d'abord les deux jeunes qui l'exploitent sont issus respectivement de familles de vignerons jurassiens, de Passenans pour Emmanuel, et d'Arbois pour Nathalie. Histoire d'amour pour un terroir, celui du Jura et de son vignoble. Le domaine est situé à Passenans près de Château-Chalon et s'étend sur 9,5 hectares en AOC Côtes du Jura, Arbois et Château-Chalon. Aujourd'hui, les 9,5 hectares de vignes sont cultivés en viticulture biologique depuis 2018 pour permettre aux sols de vivre pleinement, aux raisins d'être exempts de produits chimiques, des fermentations à base de levure naturelle et de réduire la quantité de soufre utilisée en cave. Cette évolution est un moyen et non une fin, un moyen d'apprécier ce qu'ils font et de privilégier leurs terroirs. Ils vendangent des raisins de qualité, d'une maturité exceptionnelle. Aujourd'hui, 4 personnes travaillent toute l'année au domaine. Une recherche de diversité les a conduit à produire 19 cuvées différentes. Souvent terroir par terroir, avec beaucoup d'innovation en tenant compte de l'extraordinaire potentiel du vignoble jurassien avec ses cépages blancs - chardonnay et savagnin - et ses rouges - trousseau et pinot noir. Enfin, de nouveaux projets ne manquent pas depuis la création de nouvelles cuvées pour replanter un très bel endroit, sans oublier la volonté de continuer à augmenter la qualité de tous les vins qui leur tiennent tant à cœur pour toujours plus de plaisir dans la bouteille !