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DONNER VOTRE AVISC'est un rouge sombre aux tanins fermes avec une belle minéralité au bouquet qui allie fruits noirs et cerise amaresque, menthe poivrée. Finale savoureuse et fraîche. Vin plus sur la fermeté que la séduction.
Accompagné d'un faisan alla cacciatora, ce Domaine (laissé en oxygénation pendant environ 1 heure) était un accord parfait.
Des tanins bien présents, une couleur rouge profonde et un goût de cerise qui se marie bien avec la minéralité que dégage la boisson.
Le type de vinification mené ne cherche pas à mettre à tout prix le fruit en avant. La qualité de l'extraction, la durée du passage en barrique engendrent des vins très complexes, jamais lourds, d'une belle fraicheur et d'une grande persistance aromatique : Domaine de Chevalier est l'un des plus beaux domaines de Pessac-Léognan.
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C'est un rouge sombre aux tanins fermes avec une belle minéralité au bouquet qui allie fruits noirs et cerise amaresque, menthe poivrée. Finale savoureuse et fraîche. Vin plus sur la fermeté que la séduction.+ d'avis