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Vin Blanc / Jura / Côtes du Jura AOC / 13,5 % vol / 100% Chardonnay
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COTES DU JURA - LA POIRIERE 2019 - DOMAINE BERTHET - BONDET

0,75 L Vin Blanc / Jura / Côtes du Jura AOC / 13,5 % vol / 100% Chardonnay

Certifié Agriculture Biologique Certifié Biodynamie Vigneron Indépendant
18.0/20
J'ai bu : Jules B. 16/11/2021 Sommelier Vinatis

Un vin ouillé d'une finesse remarquable qui accompagnera parfaitement de nombreux mets ! C'est vraiment une cuvée qui plaira à vos convives, elle est idéale pour leur faire découvrir toute la typicité d'un excellent vin du Jura !+ d'avis

" Un pur Chardonnay variétal, net, et très agréable avec une belle fraîcheur. " Robert Parker
Issu de la plus ancienne parcelle de Chardonnay du domaine sur des sols de marnes de Trias, cette cuvée Poirière a été embouteillée séparément pour la première fois en 2019 pour produire un Côte du Jura qui remplace la cuvée Balanoz, qui avait été produite pour la dernière fois en 2016 parce qu'elle avait gelée en 2017 et qu'elle était trop mûre en 2019. Cette nouvelle cuvée est élevée en fûts pendant dix mois avec ouillage. Elle se révèle juteuse et vibrante, avec des notes de pêche blanche, de pamplemousse et d’orange. La trame est minérale et la finale complexe, persistante et limpide. Une valeur incroyable qui est déjà un délice mais qui va continuer à se bonifier pedant quelques années. A ne pas manquer !
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COTES DU JURA - LA POIRIERE 2019 - DOMAINE BERTHET - BONDET
  Millésime
2019
  Cépage
100% Chardonnay
  Bio
Certifié Agriculture Biologique, Certifié Biodynamie
  Goûts
Blanc Sec ample et racé
  Par Goûts
Minéral
  A l'oeil
Robe jaune pâle
  Au nez
Nez floral avec des des arômes de pêche
  En bouche
Ample et gras et salin
  Température de service
10-12°C
  Service
En bouteille
  Conservation
A boire et à garder
  Jusqu'à
2029
  Accords mets-vin
Poisson, Viande blanche, Champignon, Cuisine du monde, Fromage
  Accords recommandés
Turbot en croute de sel, Ceviche de dorade, Plateau de fruits de mer.


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18.0/20
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DERNIERS AVIS

18.0/20
J'ai bu : 16/11/2021 Sommelier Vinatis

Un vin ouillé d'une finesse remarquable qui accompagnera parfaitement de nombreux mets ! C'est vraiment une cuvée qui plaira à vos convives, elle est idéale pour leur faire découvrir toute la typicité d'un excellent vin du Jura !

DOMAINE BERTHET-BONDET

Chantal et Jean Berthet-Bondet s'installent à Château-Chalon en 1984 et les premières vendanges ont lieu en 1985. En 2010, l'exploitation se convertit à l'agriculture biologique. En 2013 leur fille Hélène, l'aînée, revient dans le Jura et finit par assurer la relève du domaine. Le domaine cultive 15 hectares de vignes, dont 4,5 hectares de savagnin AOC Château-Chalon et 10,5 hectares en AOC Côtes du Jura. Le domaine produit l'ensemble des vins du Jura issus des cépages blancs Chardonnay, Savagnin, et rouges Trousseau, Poulsard, Pinot Noir.

Domaine noté ★ - Stars en devenir ou vigneron de qualité - Guide des Meilleurs Vins de France Élu Vigneron de l'Année - Guide Hachette 2022
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