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Vin Rouge / Loire / St Nicolas de Bourgueil AOC / 12 % vol / 100% Cabernet-franc
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SAINT NICOLAS DE BOURGUEIL - LE FONDIS 2017 - CLOS DES QUARTERONS

0,75 L Vin Rouge / Loire / St Nicolas de Bourgueil AOC / 12 % vol / 100% Cabernet-franc

Certifié Agriculture Biologique Certifié Ecocert Certifié Biodynamie Certifié Demeter
17.0/20
J'ai bu : Morgan L. 19/01/2022 Achat confirmé

Fidèle à sa renommée! Il s’accorde parfaitement avec de la volaille en occurrence du pigeons. Un peu plus de caractère se développera encore avec les années!+ d'avis

"St Nicolas de Bourgueil Le Fondis 2017 est pur, frais et ouvert. Soyeux, fin et élégant en bouche, c'est un Cabernet Franc parfaitement équilibré", Robert Parker.
Issu d'un cru orienté plein sud avec une histoire d'au moins 300 ans, le St Nicolas de Bourgueil Le Fondis 2017 est pur, frais et ouvert. A l'ouverture, le nez apporte des arômes de fruits rouges mûrs comme la cerise et la framboise. La bouche est à la fois ample, soyeuse et complexe ce qui vient parfaitement équilibrer les saveurs. Une agréable longueur vient sublimer le palais sur des notes de réglisse à l'intensité aromatique douce. Un vin élégant et frais, de gastronomie, à déguster sans se priver !
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SAINT NICOLAS DE BOURGUEIL - LE FONDIS 2017 - CLOS DES QUARTERONS
  Classification vin
Vin Bio
  Millésime
2017
  Cépage
100% Cabernet-franc
  Bio
Certifié Agriculture Biologique, Certifié Ecocert, Certifié Biodynamie, Certifié Demeter
  Goûts
Rouge Elégant et racé
  Par Goûts
Fruité
  A l'oeil
Robe rouge intense.
  Au nez
Nez complexe et intensément fruité. Notes légèrement épicées.
  En bouche
Bouche ample, fraîche et soyeuse.
  Température de service
14-16°C
  Service
En bouteille
  Conservation
A boire et à garder
  Jusqu'à
2031
  Accords mets-vin
Apéritif, Entrée, Charcuterie, Foie gras, Viande rouge, Viande blanche, Volaille, Gibier, Champignon, Barbecue, Cuisine du monde, Fromage
  Accords recommandés
Faux-filet de bœuf grillé; Cochon de lait.


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17.0/20
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17.0/20
J'ai bu : 19/01/2022 Achat confirmé

Fidèle à sa renommée! Il s’accorde parfaitement avec de la volaille en occurrence du pigeons. Un peu plus de caractère se développera encore avec les années!

CLOS DES QUARTERONS

L’emblème du vignoble, la Maison Amirault a été construite au début des années 1800 et acquise par l’arrière-arrière-grand-père de Xavier en 1830. Mais c’est en 1893 qu’Octave Amirault, l’arrière grand-père de Xavier en fait un domaine viticole. Aujourd’hui le domaine comprend 37 hectares. Guidés par leurs convictions et le désir fort de respecter l’environnement, les Amirault élaborent des vins vivants. Travaillant avec bon sens et simplicité pour préserver l’environnement, ils ont fait le choix de l’agriculture biodynamique. Une étude pédologique a été conduite sur l’ensemble du domaine ce qui a permis d’identifier 12 unités de terroir qui sont chacune travaillées selon leurs besoins propres.

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