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DONNER VOTRE AVISFruits confits, fleurs blanches. Un vin moelleux mais pas pâteux. Hyper frais, il ne vient pas tapisser sans fin la bouche, mais dépose un léger voile sucré, hyper agréable. dégusté sur des plats asiatiques. On aime et on valide grave!
Vin de dessert sucré élégant et raffiné. Potentiel de vieillissement élevé. Se marie bien avec les desserts ou les fromages affinés. Livraison rapide. Recommandé
J'ai découvert les Coteaux de Layon il y a de nombreuses années et j'ai gardé le silence. Que tout le monde achète du Sauternes et du vin de glace. Le Coteaux du Layon est le meilleur pour le Foie Gras. Le Baudouin m'a vraiment surpris, d'une excellente façon. Il était onctueux et mielleux et parfait pour le foie gras. L'équilibre était impeccable. Bravo !
Couleur jaune à reflets dorés ; nez très riche : miel, abricot, noix. Bouche extrêmement concentrée avec des fruits secs, des épices. Doux et avec une acidité fraîche pour équilibrer la gorgée.
Subtilement sucré, agréable, idéal en apéritif ou pour des desserts légers. Il a trop de puissance aromatique et manque peut-être de profondeur en bouche. L'élégance et l'équilibre sont ses points forts.
Maria Juby et Louis Juby, arrière-grands-parents de Patrick Baudouin sont les fondateurs de ce domaine en 1920. En 1990, après d’autres activités professionnelles, Patrick Baudouin revient pour renforcer le domaine sur la base du petit et ancien chai familial. Aujourd’hui ce sont 14 hectares de vignes en production qui se répartissent sur les beaux terroirs de « l’Anjou noir », celui des schistes, des grès, des roches volcaniques. Depuis 1997 le travail du sol a été repris avec abandon des désherbants chimiques. A la cave, depuis 1994 plus aucun vin n’est chaptalisé, et les doses de soufre utilisées limitées le plus possible. En 2002, le domaine a entrepris de convertir ses vignes à l’agriculture biologique. Toute nouvelle parcelle louée ou achetée est aussitôt mise en conversion, si elle n’est pas en bio.
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Fruits confits, fleurs blanches. Un vin moelleux mais pas pâteux. Hyper frais, il ne vient pas tapisser sans fin la bouche, mais dépose un léger voile sucré, hyper agréable. dégusté sur des plats asiatiques. On aime et on valide grave!+ d'avis