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GIGONDAS - CLOS DERRIERE VIEILLE 2019 - DOMAINE SANTA DUC

Bio

GIGONDAS - CLOS DERRIERE VIEILLE 2019 - DOMAINE SANTA DUC

0,75 L Vin Rouge / Rhône / Gigondas AOC / 14,5 % vol

Fruité Riche Corsé

Un Gigondas issu d'un monopole situé sur des anciennes terrasses d'altitude, un vrai travail d'orfèvre !

Clos Derrière Vieille est issu de vignes plantées en longues terrasses étroites sur les coteaux de Gigondas à 350 mètres d'altitude, ce monopole tire son emplacement derrière la vieille ville. Les vins qui naissent dans ce lieu-dit s’expriment à travers un bouquet aérien de fruits acidulés et de délicates notes florales. Portés par une fraîcheur minérale et des tanins finement dentelés qui traduisent la forte proportion de calcaire présente dans les marnes. Une expérience gustative précieuse qui démontre pleinement l’habilité de la nature à lier un vin à ses origines.
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GIGONDAS - CLOS DERRIERE VIEILLE 2019 - DOMAINE SANTA DUC

Millésime

2019

Cépage

80% Grenache, 10% Syrah, 10% Mourvèdre

Bio

Certifié Demeter, Certifié Eurofeuille

Goûts

Rouge Puissant et généreux

Par Goûts

Puissant

A l'oeil

Robe rouge sombre au reflet violet.

Au nez

Nez avenant sur les fruits rouges et les épices.

En bouche

Malgré sa puissance, il reste frais et soyeux, il brille par son élégance.

Température de service

15-18°C

Service

Passer en carafe 2h avant le service

Conservation

A boire et à garder

Jusqu'à

2038

Accords mets-vin

Viande rouge, Gibier, Champignon, Fromage

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DOMAINE SANTA DUC

À force de foi et de travail acharné, les vignerons de Gigondas ont remplacé l’olivier par la vigne. Et ils se sont fait un nom. Ici, sauvage et rare, un oiseau veille sur le domaine : le hibou Grand-duc qui chante, en provençal Canta duc, est devenu au fil du temps Santa Duc. Situées au pied des Dentelles de Montmirail, les vignes du domaine de Santa Duc s’épanouissent pleinement, bichonnées sous la main d’Yves Gras, vigneron aussi minutieux qu’ambitieux. Grand observateur, il prend le temps de considérer la nature, pour mieux appréhender et deviner chaque millésime qui se dessine. Accordant une extrême importance à chaque étape de la fabrication, cette exigence se reflète dans ces vins généreux, charnus et concentrés, plusieurs fois encensés par Robert Parker.

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