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Champagne Blanc / Champagne AOC / 12,5 % vol
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CHAMPAGNE POMMERY - LOUISE PARCELLES 2005 - COFFRET LUXE

0,75 L Champagne Blanc / Champagne AOC / 12,5 % vol

Elégance Finesse Pureté
La cuvée prestige de la Maison Pommery !
Elaborée uniquement lors des grandes années, la cuvée Louise, cuvée de préstige de la maison Pommery, est attendue avec impatience par tout les amateurs de champagne. Créée en hommage à Louise Pommery, la cuvée Louise est un champagne d'une infinie pureté qui exprime la quintescence du savoir faire de la maison Pommery. C'est un champagne d'une classe extraordinaire, l’attaque est franche, sans aspérité ni déséquilibre. Son incroyable harmonie et sa minéralité nous emmène dans une expérience onirique pendant laquelle les arômes décelés au nez se retrouvent et entrent en synergie. La finale, tout en douceur, vient souligner ce vin et y apporter la signature du millésime par une saveur unique, délicate amertume, qui donne le relief final de cette cuvée.
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Champagne Pommery - Louise Parcelles 2005 - Coffret Luxe
  Type champagne
Cuvée spéciale
  Millésime
2005
  Goûts
Vin Effervescent
  A l'oeil
Superbe brillance et limpidité, effervescence fine et délicate.
  Au nez
Arômes floraux de tilleul et d’aubépine puis notes fruitées de pêche de vigne et de poire, notes épicées de vanille et de noisettes grillées.
  Température de service
8-10°C
  Service
En bouteille
  Conservation
A boire et à garder
  Accords mets-vin
Poisson, Coquillage & Crustacé, Viande blanche, Volaille, Champignon
  Accords recommandés
Asperges sauce mousseline, homard rôti à la truffe noire, pavé de turbot pleurotes cuit à la vapeur.


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CHAMPAGNE POMMERY

Alexandre-Louis Pommery, homme d’affaires éclairé, fonde en 1836, la maison de champagne Pommery. A sa disparition, sa femme Jeanne-Alexandrine Pommery reprend les rênes de l’entreprise et la jeune veuve part à la conquête des marchés nationaux et internationaux et bouscule les règles de la gestion d’entreprise. Madame Pommery souhaite produire un vin différent. Elle lance en juillet 1868 à Reims le « chantier du siècle » : la métamorphose des crayères en caves. Des mineurs belges et français creusent 18 kilomètres de galeries reliées entre elles à 30 mètres sous terre. Avec ses places formées par les anciens puits, Gustave Navlet y sculpte d’immenses bas-reliefs qui accentuent la beauté de ces galeries grandioses. Pommery c’est la délicatesse et la vivacité, du cœur et de l’esprit, un style fait de finesse, qui joue dans une partition mettant en avant l’élégance des arômes plutôt que leur puissance. Identifiable par sa couleur « Bleu Royal », Pommery se caractérise par la qualité constante de ses champagnes assuré par un temps de vieillissement allongé de toutes ses cuvées. Avant-gardiste, innovante et audacieuse, la gamme Pommery propose de nombreuses cuvées adaptées à tous les instants de consommation.

★★★ Guide Bettane et Desseauve - NOTATION DOMAINE 2024
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