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Vin Blanc / Loire / Pouilly-Fumé AOC / 13 % vol / 100% Sauvignon
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HAUTE DENSITE 2019 - CHATEAU DE TRACY

0,75 L Vin Blanc / Loire / Pouilly-Fumé AOC / 13 % vol / 100% Sauvignon

18.0/20
J'ai bu : Maxence B. 31/12/2021 Achat confirmé

Excellent Pouilly Fumé, élaboré par une valeur sûre en terme de maison viticole. En bouche, un vin sec, fruité, herbacé... ce qui lui confère toute son élégance. Belle aromatique, belle concentration et une vivacité persistante !+ d'avis

Voilà un nom où le terroir et la dégustation ne font qu'un... De la richesse, de la complexité et de la profondeur pour ce flacon d'initié!
Ce vin est issu d’une vigne plantée en haute densité. Chaque pied porte entre seulement deux et trois grappes au maximum, ce qui signifie que 1 pied de vigne ne produit qu’un seul verre. Les raisins obtenus sont très concentrés d’une très belle complexité. En résulte une beauté toute en finesse et vivacité. C'est remarquable.
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HAUTE DENSITE 2019 - CHATEAU DE TRACY
  Millésime
2019
  Cépage
100% Sauvignon
  Goûts
Blanc Sec souple et fruité
  Par Goûts
Fruité
  A l'oeil
Jaune pâle, reflets dorés.
  Au nez
Notes de poire, d'eucalyptus, de réglisse et d'essence de bois. L'aération offre une transition vers des senteurs plus solaires: ananas frais, pêche, mangue, pamplemousse sucré. Puis apparaissent des notes de pain grillé et de fleur d'oranger.
  En bouche
L'attaque pointue dévoile des arômes d'agrumes auxquels s'entremêlent ensuite des arômes vanillés et de bois; la finale est poivrée.
  Température de service
10-12°C
  Service
En bouteille
  Conservation
A boire et à garder
  Jusqu'à
2025
  Accords mets-vin
Apéritif, Entrée, Poisson, Coquillage & Crustacé, Viande blanche, Volaille, Fromage, Dessert fruité
  Accords recommandés
Turbot sauce Mousseline, fromage de chèvre,...


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18.0/20
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DERNIERS AVIS

18.0/20
J'ai bu : 31/12/2021 Achat confirmé

Excellent Pouilly Fumé, élaboré par une valeur sûre en terme de maison viticole. En bouche, un vin sec, fruité, herbacé... ce qui lui confère toute son élégance. Belle aromatique, belle concentration et une vivacité persistante !

CHATEAU DE TRACY

Gérée par le Comte d’Assay, le Château de Tracy appartient à la même famille depuis le XVIème siècle. Bien exposé sur les coteaux de la butte de Tracy et de Vimoy, le vignoble offre des Pouilly-Fumé envoûtants, dont le caractère épicé et musqué ne laisse pas indifférent ! Dans chaque appellation, il y a quelques vignobles exceptionnels. Les vins appartiennent au Val de Loire mais pourraient rivaliser avec de grands Bourgognes blancs même si le cépage est différent. La cuvée Haute densité est le fruit d’une expérience intéressante de vigne plantée avec une densité de pieds bien supérieure à la moyenne.

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