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Vin Blanc / Bourgogne / Rully AOC / 13 % vol / 100% Chardonnay
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RULLY BLANC - CHAPONNIERE 2019 - DOMAINE NINOT

0,75 L Vin Blanc / Bourgogne / Rully AOC / 13 % vol / 100% Chardonnay

19.0/20
J'ai bu : Charles P. 09/11/2021 Sommelier Vinatis

Équilibré et à la palette aromatique riche et complexe, ce Rully blanc léger et velouté a tout pour séduire nos palais ! Surprenant jusqu'en finale de par sa jolie longueur, c'est une cuvée à découvrir sur une blanquette de poisson... + d'avis

Un Rully blanc juteux, à la trame bien rythmée et offrant le juste équilibre en bouche ! Il se livre sans attendre...
Le domaine Ninot est une histoire de famille, tonneliers et vignerons de génération en génération depuis le XIVème siècle. Aujourd'hui, ce sont Erell et Flavien Ninot qui sont aux rênes du domaine à Rully, en conversion Bio depuis 2017. Agées en moyenne de 45 ans, les vignes de ce Rully Chaponnière sont situés au pied de la montagne Remenot, juste à côté du domaine. On retrouve au nez de délicieux arômes de petites fleurs et de pêche blanche. Sa bouche est ronde et fruitée, c'est la cuvée idéale à déguster avec des crustacés ou un poisson fin ! 
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RULLY BLANC - CHAPONNIERE 2019 - DOMAINE NINOT
  Millésime
2019
  Cépage
100% Chardonnay
  Goûts
Blanc Sec souple et fruité
  Par Goûts
Fruité
  A l'oeil
Robe dorée
  Au nez
Arômes de petits fruits jaunes : pêche blanche et notes d'agrumes
  En bouche
Très belle richesse aromatique. Une cuvée à l'équilibre juste entre puissance et finesse
  Température de service
10-13°C
  Service
En bouteille
  Conservation
A boire et à garder
  Jusqu'à
2028
  Accords mets-vin
Poisson, Coquillage & Crustacé, Viande blanche, Volaille, Fromage, Dessert fruité
  Accords recommandés
Blanquette de cabillaud, filets d'omble chevalier, langouste grillée, mousseline de brochet


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18.3/20
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19.0/20
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18.0/20
J'ai bu : 18/10/2021 Sommelier Vinatis

Choisi pour accompagner nos filets de saumon en papillotes cuits au barbecue, il a tout à fait assumé son rôle ! Après une attaque fine sur le fruit, le palais se révèle souple, laissant place à une jolie petite finale sur des notes d'agrumes et pleine de fraîcheur... Un Rully que je recommande !