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DONNER VOTRE AVISUn millésime exceptionnel pour tous les amateurs de DEUTZ, je recommande ! Un Champagne avec une pureté merveilleuse à déguster sans modération un peu quand même !
Excellent, l'un des champagnes les plus intéressants à acheter. Hautement recommandé parmi les rosés pour son excellent rapport qualité-prix . Une maison qui ne déçoit jamais
De couleur jaune doré, il s'exprime avec élégance et une bonne intensité, sur des notes d'agrumes et de minéraux, puis des notes florales et de fruits tropicaux. Le goût est frais, savoureux, minéral, fruité et rond, crémeux, équilibré.
Fondée en 1838, la marque Deutz n’a pas pris une ride. Au contraire. Elle s’impose comme l’une des plus grandes marques de champagne. Passée maître dans l'art de ciseler des cuvées reflétant tous les registres offerts par les différents cépages champenois, Deutz colle à son terroir pour produire des champagnes pleins, séducteurs, sans artifice et aux bulles toujours très fines. Aujourd’hui, la marque travaille sa propre culture, l’homogénéité de la gamme et maintient tout le prestige et la qualité de cette vénérable maison. Pari réussi pour ce champagne qui malgré les âges a toujours su épouser son époque tant par le goût que par l’esthétique moderne et chic de ses bouteilles.
Composition de la cuvée : Avize : 37% ; Oger : 33% ; Mesnil : 12% ; Epernay : 6% ; Villers-Marmery : 6% ; Villeneuve-Renneville : 6%. Notes de dégustation : A l’œil, le vin séduit par sa robe limpide, délicatement teintée de reflets vert-argent, caractéristiques du cépage Chardonnay, et par son effervescence fine et régulière. Au nez, ce Blanc de Blancs révèle une belle complexité d’arômes floraux d’aubépine, d’agréables notes de fruits jaunes aussi (poire, kumquat) soutenus par une subtile note mentholée. Droiture, élégance et complexité sont ici parfaitement juxtaposées. En bouche, l’attaque est franche, fraîche et prometteuse. La texture est onctueuse et minérale à la fois, typique des sols crayeux du Mesnil. La très discrète pointe de rusticité des terroirs de Villers-Marmery confère une dimension supplémentaire. A ce stade, les arômes sont essentiellement floraux – chèvrefeuille – avec de légères notes de pêches. La finale est persistante et d’une belle intensité. Ce vin noble est un archétype du style de Blanc de Blancs tel que pérennisé par la Maison Deutz. Charmeur et franc aujourd’hui, il donne toute sa mesure à l’apéritif ou en accompagnement de mets fins et de crustacés. Puis, au fil des années, il fera montre de son potentiel de garde important. Harmonie des vins et des mets : Ce vin d’apéritif par excellence pourra escorter des poissons tels qu’un bar grillé ou un Saint-Pierre, mais aussi un tartare de St Jacques, des langoustines rôties ou encore un ceviche de gambas. La phase de belle adolescence tout juste terminée, le vin commencera à livrer son potentiel. Il tiendra sa promessepour des accompagnements culinaires plus « présents », plus « hauts en couleur » … plus « audacieux » !?
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Un millésime exceptionnel pour tous les amateurs de DEUTZ, je recommande ! Un Champagne avec une pureté merveilleuse à déguster sans modération un peu quand même !+ d'avis