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Vin Blanc / Provence-Alpes-Côte d'Azur / Côtes de Provence AOP / 13 % vol
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DOMAINE SIOUVETTE "L'EXCEPTION" BLANC 2019

0,75 L Vin Blanc / Provence-Alpes-Côte d'Azur / Côtes de Provence AOP / 13 % vol

19.0/20
J'ai bu : Guillaume B. 02/11/2021 Sommelier Vinatis

Une très belle pureté aromatique, sur les agrumes et les notes florales. La bouche est structurée, friande, avec juste ce qu'il faut d'acidité pour un bel équilibre. Une pure gourmandise !+ d'avis

Cette cuvée porte bien son nom, "L'exception" est un vin singulier qui fera voyager vos papilles sur le beau terroir de Provence !
Situé au pied du massif des Maures, à 20km de St-Tropez, cette authentique bastide provençale du XVIIIème siècle appartient à la famille Sauron depuis 1836. Dans cette ancienne ferme des Pères de la Chartreuse de la Verne, on cultivait la vigne bien avant la révolution. Entouré de chênes lièges et de bruyères, le domaine s’étend sur 20 hectares tournés vers le sud. D'une belle robe or blanc d’un bel éclat, le nez nous offre des senteurs florales (fleurs blanches), de fruits mûrs : poire, ananas, ainsi que des notes de fruits secs (noisettes) après aération. En bouche, on retrouve une structure équilibrée, toute en délicatesse, et une finale agréable sur de beaux agrumes et des notes de citron vert. Un excellent blanc de Provence qui sublimera un tartare de thon par exemple !
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DOMAINE SIOUVETTE "L'EXCEPTION" BLANC 2019
  Millésime
2019
  Cépage
Rolle, Sémillon, Ugni Blanc
  Goûts
Blanc Sec souple et fruité
  Par Goûts
Fruité
  A l'oeil
Belle robe or blanc d’un bel éclat
  Au nez
Fleurs blanches, fruits mûrs, poire, ananas, notes de fruits secs (noisettes)
  En bouche
Équilibrée, délicate, finale sur les agrumes, citron vert
  Température de service
10-12°C
  Service
En bouteille
  Conservation
A boire dans les 2 ans
  Jusqu'à
2024
  Accords recommandés
Apéritif, plateau de fruits de mer, steak de thon mi-cuit, fromages de chèvre affinés


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19.0/20
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