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Vin Blanc / Savoie-Bugey / Vin du Bugey AOC / 13 % vol / 100% Chardonnay
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MANICLE BLANC - CUVEE DES EBOULIS 2020 - LE CAVEAU BUGISTE

0,75 L Vin Blanc / Savoie-Bugey / Vin du Bugey AOC / 13 % vol / 100% Chardonnay

19.0/20
J'ai bu : David L. 22/10/2021 Sommelier Vinatis

Le vin idéal à proposer à vos convives aux palais les plus aiguisés ! Très confidentielle, c'est une cuvée ronde, fraîche, parfaitement équilibrée qui accompagnera les mets les plus fins !+ d'avis

Un vin tout en rondeur qui offre une palette aromatique remarquable ! Vous allez tomber sous le charme de ses saveurs dignes des plus grands vins bourguignons !
Planté sur un sol argilo-calcaire, parsemé d'éboulis pierreux, il est situé (et c'est l'une de ses particularités) au pied d'une falaise qui emmagasine le soleil le jour, et restitue la chaleur la nuit. La qualité du Manicle s'explique aussi par une conduite sage de la vigne et une production volontairement très limitée. Le Chardonnay trouve à Manicle une expression très particulière qui a fait la réputation de ce cru depuis la révolution française. C'est un vin corsé, riche et aromatique qui fait preuve d'une superbe élégance ! A déguster autour d'un met élaboré pour profiter pleinement de tout son potentiel !
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MANICLE BLANC - CUVEE DES EBOULIS 2020 - LE CAVEAU BUGISTE
  Millésime
2020
  Cépage
100% Chardonnay
  Goûts
Blanc Sec ample et racé
  Par Goûts
Fruité
  A l'oeil
Robe limpide, or clair à reflets argentés.
  Au nez
Un nez très puissant d'amande grillée, de noisette, de vanille et d'acacia.
  En bouche
Beaucoup de rondeur, un bel équilibre avec une finale mentholée. Va évoluer sur des arômes de miel, d'abricot, de figue après quelques années de vieillissement.
  Température de service
8-10°C
  Service
En bouteille
  Jusqu'à
2028
  Accords mets-vin
Apéritif, Poisson, Coquillage & Crustacé, Viande blanche, Volaille
  Accords recommandés
Volailles à la crème, quenelles de brochet sauce Nantua, Poissons cuisinés.


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Avis laissé sur MANICLE BLANC - CUVEE DES EBOULIS 2019 - LE CAVEAU BUGISTE

LE CAVEAU BUGISTE

Producteur de Vins du Bugey depuis 1967, le Caveau Bugiste exploite aujourd'hui 45 hectares plantés en 12 cépages différents. Vin blanc, rouge, rosé, pétillant, etc. Les vigneron du Caveau Bugiste proposent plus de 30 cuvées !

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