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Vin Rouge / Chili / Central Valley / Vallée du Maipo DO / 13,5 % vol
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GREY CABERNET SAUVIGNON 2019 - VENTISQUERO

0,75 L Vin Rouge / Chili / Central Valley / Vallée du Maipo DO / 13,5 % vol

"Les tanins sont crémeux et raffinés, le vin présente un caractère variétal agréable et une bonne maturité couplée à la minéralité pierreuse des sols de Maipo" R.Parker
Ventisquero est un des meilleurs producteurs en Chili et possède l’un des chais les plus modernes au monde. La collection Grey a été elaboré en recourant à l'aide d'œnologues chiliens et étrangers renommés. La cuvée Grey Cabernet Sauvignon provient de la vallée du Maipo. Les raisins, vendangés à la main, proviennent d'un seul vignoble qui s'appelle Trinidad. Les raisins bénéficiant d'une sélection minutieuse et d'un soin exceptionnel sous la direction directe de l'œnologue Felipe Tosso. Le millésime 2019 a été un millésime frais avec des températures modérées. Les raisins ont mûri lentement, ce qui a permis un développement équilibré, donnant lieu à des vins élégants. Le vin a été élevé pendant 18 mois en barriques françaises, dont 33% neufs. Ce vin sera parfait sur les viandes rouges grillées ou les fromages affinés. On y trouve des fruits rouges et noirs tels que la fraise, la framboise et le cassis se mêlent à des arômes de poivre noir, de terre humide et de tabac. En bouche le vin est élégant, complexe et équilibré avec des tanins bien présents mais fondus.
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GREY CABERNET SAUVIGNON 2019 - VENTISQUERO
  Millésime
2019
  Cépage
93% Cabernet-sauvignon, 4% Petit-verdot, 3% Cabernet-franc
  Goûts
Rouge Elégant et racé
  Par Goûts
Puissant
  A l'oeil
Robe rubis profond.
  Au nez
Arômes de fruits rouges et noirs, de fraise, de framboise et de cassis avec des notes de poivre noir et de tabac.
  En bouche
Une bouche équilibrée et élégante avec des tanins bien présents mais fondus.
  Température de service
16-18°C
  Service
Ouvrir 1h avant le service
  Conservation
A boire et à garder
  Jusqu'à
2028
  Accords mets-vin
Viande rouge, Gibier, Barbecue, Cuisine du monde, Fromage
  Accords recommandés
Avec des viandes grillées et des fromages affinés.


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VIÑA VENTISQUERO TARA

Tara est le résultat de ce défi que les vignerons et les producteurs de Ventisquero se sont fixé. Trois vins, deux vins rouges d'assemblage - l'un à base de Syrah et l'autre de Pinot Noir - et un vin blanc à base de Chardonnay.La production limitée de Tara provient d'un seul vignoble situé à 22 kilomètres seulement de l'océan Pacifique, sur la deuxième terrasse du fleuve Huasco.Pourtant, Tara est plus qu'une simple aventure sur un terroir extrême. Capturer et infuser son origine dans chaque verre signifie opter pour des méthodes de vinification artisanales à chaque étape du processus de récolte, de vinification et même de mise en bouteille. C'est pourquoi leur philosophie a toujours été d'intervenir le moins possible. Tous les raisins sont récoltés à la main et certaines grappes sont écrasées au pied en grappes entières, pour créer des vins qui sont l'expression de leur extrême origine.

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