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Vin Rouge / Languedoc-Roussillon / Pic-Saint-Loup AOP / 13,5 % vol
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LE PIC - LES CUVEES RARES 2019 - CALMEL & JOSEPH

0,75 L Vin Rouge / Languedoc-Roussillon / Pic-Saint-Loup AOP / 13,5 % vol

Certifié Agriculture Biologique Certifié Eurofeuille
19.0/20
J'ai bu : Karine P. 13/10/2021 Sommelier Vinatis

Un véritable plaisir d'avoir dégusté ce Pic Saint Loup. Un vin raffiné, riche en saveurs qui assailli pleinement la bouche de ses notes de myrtille poivrée. Un vin puissant, sauvage tout en gardant son côté élégant, doux et frais. Si vous aimez les vins de caractère, celui-ci est fait pour vous !+ d'avis

"Tout est délicat dans ce rouge gourmand : douceur et élégance..donnent sacrément envie d'y retourner" La Tulipe Rouge
La renommée n'est plus à faire pour la maison Calmel & Joseph, créateurs et amoureux du vin plusieurs fois récompensés pour leur travail de qualité et l'équilibre de leurs cuvées. Le Pic en ait une nouvelle fois la preuve. Avec sa belle robe couleur rubis et ses arômes d'agrumes et de poivre blanc, laissez-vous transporter par un assemblage de sensations. En passant par la rondeur des notes de fruits rouges, la finesse de la groseille et la fraîcheur des notes mentholées et de réglisse, plaisir et harmonie seront au rendez-vous. Le Pic n'est pas un vin comme les autres. Sa personnalité et l'élégance qu'il reflète lors de la dégustation parlent d'eux-mêmes.
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LE PIC - LES CUVEES RARES 2019 - CALMEL & JOSEPH
  Millésime
2019
  Cépage
40% Syrah, 30% Grenache, 20% Mourvèdre, 10% Carignan
  Bio
Certifié Agriculture Biologique, Certifié Eurofeuille
  Goûts
Rouge Complexe, tannique et racé
  Par Goûts
Fruité
  A l'oeil
Robe brillante rouge rubis.
  Au nez
Nez sur le laurier, les agrumes, fruits rouges et poivre blanc.
  En bouche
La bouche est bien équilibrée avec une présence de fruits rouges mélangés à de subtiles notes de sève et réglisse.
  Température de service
10-12°C
  Service
En bouteille
  Conservation
A boire et à garder
  Accords mets-vin
Apéritif, Charcuterie, Viande rouge, Gibier, Fromage
  Accords recommandés
Pad thaï, risotto, suprême de volaille à la provençale, fromage affiné


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18.3/20
noté par 3 clients

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J'ai bu : 13/10/2021 Sommelier Vinatis

Un véritable plaisir d'avoir dégusté ce Pic Saint Loup. Un vin raffiné, riche en saveurs qui assailli pleinement la bouche de ses notes de myrtille poivrée. Un vin puissant, sauvage tout en gardant son côté élégant, doux et frais. Si vous aimez les vins de caractère, celui-ci est fait pour vous !


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CALMEL & JOSEPH

Tous deux convaincus par le potentiel extraordinaire des vins du Languedoc-Roussillon, Laurent Calmel et Jérôme Joseph décident de fonder leur propre maison de négoce en mettant à l'honneur les vins de caves particulières réparties sur l'ensemble du territoire. Minutieusement, ils sélectionnent les raisins qu'ils vinifient dans leur cave avant de procéder à l'assemblage jusqu'à associer les récoltes de trois différents vignerons par vin. Ensemble, ils vinifient, assemblent et élèvent avec la volonté commune de prouver la qualité encore méconnue des ces terroirs méditerranéens. Très attachés à vinifier selon leurs convictions et leur savoir-faire différents, ils se lancent le défi de produire des vins de grande qualité en adéquation avec leur terroir pour travailler les expressions d'une des régions viticoles les plus complexes. Ils choisissent de vinifier le plus naturellement possible à partir de sélections parcellaires rigoureuses et n'hésitent pas à valoriser des cépages autochtones méconnus. De leurs assemblages soignés et savants naissent des vins créatifs, typés et prometteurs loin des vins du Languedoc d'autrefois qui privilégiaient la quantité au détriment de la qualité.

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