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CAOL ILA DISTILLERS EDITION - EN COFFRET 2 VERRES

0,7 L Spiritueux / Whisky / Single Malt / Ecosse / Islay / 43 % vol

Délicat Moelleux
Fumé Epicé Tourbé
16.0/20
J'ai bu : Fabrice P. 11/04/2023 Achat confirmé

Ce Caol Ila est excellent, cette gamme Distillers Edition est bien marquée par la tourbe, le whisky est assez fort et il faut je pense être habituées aux whiskies tourbés. Il est très agréable. Conseil : déguster avec un morceau de chocolat noir.+ d'avis

Une double maturation en fût de Moscatel... Un moelleux et une délicatesse incomparable !
- COFFRET 2 VERRES - Après un vieillissement de 12 ans en fûts de chêne, ce single malt a séjourné quelques mois supplémentaires dans des fûts ayant auparavant contenu du Moscatel. Cette double maturation confère à Caol Ila une complexité et une délicatesse exceptionnelle.
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Caol Ila Distillers Edition - en Coffret 2 Verres
  Type Whisky
Single Malt
  Au nez
Arômes à la fois doux, tourbés et fumés à l'attaque avec une pointe de muscat et d'épices.
  En bouche
Enveloppant, malté, doux et fumé, avec des notes épicées rappelant la cannelle et le poivre rose.
  Profil aromatique Spiritueux
Fumé, Epicé, Tourbé
  Accords mets-vin
Apéritif, Digestif


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16.0/20
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16.0/20
J'ai bu : 11/04/2023 Achat confirmé

Ce Caol Ila est excellent, cette gamme Distillers Edition est bien marquée par la tourbe, le whisky est assez fort et il faut je pense être habituées aux whiskies tourbés. Il est très agréable. Conseil : déguster avec un morceau de chocolat noir.

CAOL ILA

Caol Ila est la seule distillerie de l’île d’Islay située plein est. Chaque matin, ses six alambics sont les premiers à sentir l’aube d’un nouveau jour sur leurs joues de cuivre. L’orge est toujours maltée sur l’île, à Port Ellen, et l’eau de source utilisée dans l’élaboration du single malt de Caol Ila est restée la même. Issue d’une source en amont de la distillerie, elle s’infiltre à travers la roche calcaire avant de se jeter dans le Loch nam Ban, dont le flot cristallin est capté juste avant de rejoindre la mer au niveau de la distillerie. Le fruit de ces traditions préservées est un malt délicat, dont le vieillissement en fûts de chêne peut durer jusqu’à 25 années.Dans cette région où les méthodes ancestrales rythment la vie quotidienne, les générations d’une même famille se succèdent. Les descendants conservent vivantes les traditions de la distillerie. Son maître-distillateur, Billy Stitchell, y travaille depuis de longues années, comme autrefois son père, ses deux grands-pères et son arrière-grand-père. Cette continuité témoigne du soin avec lequel le savoir-faire est transmis ici.

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