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Vin Blanc / Savoie-Bugey / Savoie AOC / 12,5 % vol / 100% Jacquère
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APREMONT - COEUR D'APREMONT 2019 - DOMAINE JEAN MASSON ET FILS

0,75 L Vin Blanc / Savoie-Bugey / Savoie AOC / 12,5 % vol / 100% Jacquère

20.0/20
J'ai bu : Karine P. 18/10/2021 Sommelier Vinatis

La cuvée de Jean Masson qui a fait la renommée du Domaine ! Un vrai grand vin de Savoie qui s'exporte sur les plus grands étoilés de Londres ou de New York ! A découvrir impérativement !+ d'avis

L'une des cuvées iconiques du Domaine, présente chez certains des plus prestigieux restaurants étoilés de France et d'ailleurs !
Fleuron de la production du Domaine Masson, la cuvée Cœur d’Apremont est issue chaque année des mêmes parcelles, sélectionnées avec le plus grand soin par Jean-Claude Masson lui-même. L’enherbement absolu des sols et l’âge de ces vignes (80 ans de moyenne) provoquent une baisse des rendements spectaculaire. Ainsi, lorsque le fruit est ramassé à maturité optimale, il exprime hautement toute sa capacité aromatique. Il en résulte, après une fermentation longue sur fines lies, un vin puissant, droit, caractérisé par des notes de fruits confits exceptionnelles : abricot, figue & pêche.
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APREMONT - COEUR D'APREMONT 2019 - DOMAINE JEAN MASSON ET FILS
  Millésime
2019
  Cépage
100% Jacquère
  Goûts
Blanc Sec ample et racé
  Par Goûts
Fruité
  A l'oeil
Robe d'un or infini.
  Au nez
Arômes de fruits à chair blanche, abricots et pêches, mais aussi de figue.
  En bouche
Fraîcheur et longueur inouïe, bouche sapide, charnue, avec de la matière.
  Température de service
8-10°C
  Service
En bouteille
  Jusqu'à
2028
  Accords mets-vin
Apéritif, Entrée, Poisson, Coquillage & Crustacé, Viande blanche, Cuisine du monde, Dessert fruité
  Accords recommandés
Carpaccio de thon, Huîtres, Langoustines.


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La cuvée de Jean Masson qui a fait la renommée du Domaine ! Un vrai grand vin de Savoie qui s'exporte sur les plus grands étoilés de Londres ou de New York ! A découvrir impérativement !

DOMAINE JEAN MASSON ET FILS

Transmis de père en fils depuis cinq générations, ce vignoble est enherbé à 100 % en coteaux et les vendanges récoltées en surmaturité et à la main. Jean-Claude Masson est aux commandes depuis 1984. Le Domaine a la particularité de se concentrer uniquement sur le production d'Apremont. C'est une réussite puisque les vins du Domaine sont connus dans le monde entier, souvent présents sur les tables d'étoilés en passant par le lac d'Annecy, Londres, et New-York.

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