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Vin Blanc / Bourgogne / Petit Chablis AOC / 12 % vol / 100% Chardonnay
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PETIT CHABLIS 2015 - WILLIAM FEVRE

0,75 L Vin Blanc / Bourgogne / Petit Chablis AOC / 12 % vol / 100% Chardonnay

18.0/20
J'ai bu : Manon M. 28/09/2021 Sommelier Vinatis

Une explosion de saveurs et de fraîcheur du nez à la bouche. Agrumes, fruits à chair blanche, notes de fleurs blanches, le tout parfaitement équilibré, et offrant une finale on ne peut plus minérale, c'est du plaisir en bouteille ! Jamais déçue par les vins William Fèvre, celui-ci a une mention toute particulière... + d'avis

Le domaine emblématique William Fèvre nous séduit à nouveau par ce Petit Chablis nerveux et frais, à la minéralité typique de son appellation !
78 hectares sont travaillés depuis plus de 10 ans dans le respect de la vigne et de l'environnement par le domaine William Fèvre. C'est empreint de cette passion et de ce savoir-faire que les vignes produisent un nectar des plus emblématique ! On retrouve dans chaque cuvée William Fèvre l'expression la plus pure et la plus authentique des terroirs de Chablis. Et ce Petit Chablis ne déroge pas à la règle. Son gras s’accorde à sa fraîcheur et à sa minéralité pour offrir à notre palais une sensation persistante des plus plaisante. Il peut être apprécié dès à présent, idéalement en apéritif accompagné des fruits de mer à la plancha. 
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PETIT CHABLIS 2015 - WILLIAM FEVRE
  Millésime
2015
  Cépage
100% Chardonnay
  Goûts
Blanc Sec souple et fruité
  Par Goûts
Minéral
  A l'oeil
Belle robe dorée aux reflets brillants.
  Au nez
Notes minérales, florales et d’agrumes. Arômes de citron, de pamplemousse et d'acacia.
  En bouche
La bouche est vive et légère, très bien équilibrée en acidité. Cette attaque enthousiaste se poursuit par une rondeur des plus agréables.
  Température de service
10-14°C
  Service
En bouteille
  Conservation
A boire dans les 2 ans
  Accords mets-vin
Entrée, Poisson, Viande blanche, Volaille, Champignon
  Accords recommandés
Brochettes de gambas grillées, buffet froid de poissons, escalope de poulet à la crème


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18.0/20
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18.0/20
J'ai bu : 28/09/2021 Sommelier Vinatis

Une explosion de saveurs et de fraîcheur du nez à la bouche. Agrumes, fruits à chair blanche, notes de fleurs blanches, le tout parfaitement équilibré, et offrant une finale on ne peut plus minérale, c'est du plaisir en bouteille ! Jamais déçue par les vins William Fèvre, celui-ci a une mention toute particulière...

DOMAINE WILLIAM FEVRE

Le Domaine William Fèvre, acquis par la maison Bouchard Père et Fils,  se compose d'une pallette unique de grands terroirs chablisiens. Le travail des sols, les vendanges manuelles et la régulations des rendements ont valorisé ce vignoble et ont permis aux vins de gagner en expression naturelle. La maison produit ainsi des chablis très purs, bien définis avec de grands millésimes. Des grands cru ciselés et précis alliant fraicheur et densité. 

Domaine noté ★★ - Domaine incontournable par leur régularité et l'excellence de leur production - Guide des Meilleurs Vins de France
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