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Vin Rouge / Rhône / Côtes du Rhône Villages AOC / 14,5 % vol
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CÔTES DU RHÔNE VILLAGES 2019 - LA BASTIDE SAINT DOMINIQUE

0,75 L Vin Rouge / Rhône / Côtes du Rhône Villages AOC / 14,5 % vol

Vigneron Indépendant
19.0/20
J'ai bu : Eva M. 05/10/2021 Sommelier Vinatis

Gourmand et porté sur le fruit et les épices douces... Mais pas que, ce Village est surtout d'une profondeur et d'une texture soyeuse qui en font une belle et intense bouteille du Rhône Méridionale ! + d'avis

Voyage immédiat dans le sud de la vallée du Rhône avec cette cuvée haut de gamme au meilleur prix !
Diversité des sols, richesse des cépages et vignes âgées de 15 à 55 ans, voilà les caractéristiques du vignoble de la Bastide Saint Dominique, d'autant d'atouts qui en font sa particularité et sa renommée. De la vigne à la cave, tradition et modernité vont de pair. Voient alors le jour des cuvées authentiques, dont toute la typicité des terroirs et des cépages s'expriment pleinement, et ce pour notre plus grand plaisir. Ce Côtes du Rhône Villages 2019 est un très belle entrée en matière pour découvrir l'univers de la Bastide Saint Dominique. L’équilibre des saveurs met en valeur une richesse aromatique aux accents épicés, c'est divin ! 
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CÔTES DU RHÔNE VILLAGES 2019 - LA BASTIDE SAINT DOMINIQUE
  Millésime
2019
  Cépage
50% Grenache, 20% Syrah, 15% Mourvèdre, 15% Carignan
  Goûts
Rouge Puissant et généreux
  Par Goûts
Fruité
  A l'oeil
Robe rubis aux reflets violets.
  Au nez
Nez riche et expressif de cacao, d'épices douces, de griottes, et de figues sèches.
  En bouche
L’équilibre des saveurs met en valeur une richesse aromatique aux accents épicés et aux arômes de thym.
  Température de service
16-17°C
  Service
En bouteille
  Conservation
A boire et à garder
  Jusqu'à
2028
  Accords mets-vin
Charcuterie, Viande rouge, Viande blanche, Gibier, Champignon, Barbecue, Cuisine du monde, Fromage
  Accords recommandés
Chili con carne, courgettes farcies, fajitas de poulet, rôti de porc à la provençale


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19.0/20
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19.0/20
J'ai bu : 05/10/2021 Sommelier Vinatis

Gourmand et porté sur le fruit et les épices douces... Mais pas que, ce Village est surtout d'une profondeur et d'une texture soyeuse qui en font une belle et intense bouteille du Rhône Méridionale !

BASTIDE SAINT DOMINIQUE

C’est au cœur de la Provence, aux pieds des collines de Châteauneuf du Pape, face aux rafales du mistral et sous un soleil implacable que se découvre La Bastide Saint Dominique. Bâti autour d’une ancienne chapelle du 16ème siècle, le domaine a été créé en 1976 par Gérard et Marie-Claude Bonnet avec une poignée de parcelles. Au fil du temps et avec une forte volonté, ils développent leur vignoble qui atteint aujourd’hui 50 hectares en production en Appellations d’Origine Protégée (AOP) Côtes du Rhône, Côtes du Rhône Villages, Cairanne, Châteauneuf du Pape et Indication Géographique Protégée (IGP) Méditerranée. C’est dans ce lieu unique qu’Eric, poursuit l’œuvre de ses parents depuis 1999, vinifie, met en bouteille et commercialise toute la production en alliant le savoir-faire traditionnel avec une approche moderne de la viticulture, tant au niveau technique que marketing. Depuis 2011, sensible à la cause environnementale, La Bastide Saint Dominique travaille en Agriculture Biologique et les vins sont certifiés depuis le millésime 2014.

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