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CHATEAUNEUF DU PAPE BLANC 2020 - LA BASTIDE SAINT DOMINIQUE

0,75 L Vin Blanc / Rhône / Châteauneuf-du-Pape AOP / 13,5 % vol

Vigneron Indépendant
Une cuvée élégante et subtilement équilibrée, du grand Châteauneuf blanc !
Véritables raretés dans la production de Châteauneuf-du-Pape avec moins de 5% de la production, les blancs n'ont rien à envier aux rouges en termes de plaisir et de qualité ! Et la Bastide Saint Dominique nous en offre à nouveau la preuve avec cette cuvée de grande envergure. Cette cuvée, c'est 1,8 hectares de vignes âgées de 25 à 50 ans, plantées sur des plateaux et des coteaux aux terroirs bien distincts de sable et d'argile rouge. Cette cuvée, c'est la représentation-même du terroir, la splendeur de l'appellation dans un jus des plus harmonieux. Une expression aromatique riche et pure, une belle minéralité, et la présence d’un gras subtil perdurant sur une finale aérienne.  Le nouvel indispensable de tous vos apéritifs ! 
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CHATEAUNEUF-DU-PAPE BLANC 2019 - ROMAIN DUVERNAY

"Un Châteauneuf-du-Pape blanc frais et vibrant jusque dans sa finale anisée et citronnée." R. PARKER

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CHATEAUNEUF DU PAPE BLANC 2020 - LA BASTIDE SAINT DOMINIQUE
  Millésime
2020
  Cépage
34% Clairette Rose, 33% Grenache blanche, 33% Roussanne
  Goûts
Blanc Sec très aromatique
  Par Goûts
Boisé
  A l'oeil
Robe or pâle aux reflets argentés, brillante et cristalline.
  Au nez
Délicates notes de poire, d’anis, puis de fleurs blanches comme l’aubépine ou le tilleul.
  En bouche
Très belle harmonie, offrant une expression aromatique pure, et d'une minéralité intense . Son gras subtile perdure sur sa longue finale au style aérien.
  Température de service
10-11°C
  Service
En bouteille
  Jusqu'à
2031
  Accords mets-vin
Apéritif, Entrée, Poisson, Coquillage & Crustacé, Viande blanche, Volaille, Fromage
  Accords recommandés
Risotto aux coquillages, brie aux truffes, carré de veau aux morilles, chapon farci, escalope de veau à la crème


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BASTIDE SAINT DOMINIQUE

C’est au cœur de la Provence, aux pieds des collines de Châteauneuf du Pape, face aux rafales du mistral et sous un soleil implacable que se découvre La Bastide Saint Dominique. Bâti autour d’une ancienne chapelle du 16ème siècle, le domaine a été créé en 1976 par Gérard et Marie-Claude Bonnet avec une poignée de parcelles. Au fil du temps et avec une forte volonté, ils développent leur vignoble qui atteint aujourd’hui 50 hectares en production en Appellations d’Origine Protégée (AOP) Côtes du Rhône, Côtes du Rhône Villages, Cairanne, Châteauneuf du Pape et Indication Géographique Protégée (IGP) Méditerranée. C’est dans ce lieu unique qu’Eric, poursuit l’œuvre de ses parents depuis 1999, vinifie, met en bouteille et commercialise toute la production en alliant le savoir-faire traditionnel avec une approche moderne de la viticulture, tant au niveau technique que marketing. Depuis 2011, sensible à la cause environnementale, La Bastide Saint Dominique travaille en Agriculture Biologique et les vins sont certifiés depuis le millésime 2014.

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