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Champagne Blanc / Champagne AOC / 12,5 % vol
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CHAMPAGNE DOM PERIGNON VINTAGE 2012 - EN COFFRET

0,75 L Champagne Blanc / Champagne AOC / 12,5 % vol

Entre intensités, tensions et contrastes extrêmes, cette cuvée révèle un édifice singulier, se révélant au rythme d’une énergie maîtrisée entre acides et amers !
L'élégance et le prestige réunis. Richard Geoffroy, le chef de cave de Dom Pérignon, est un créateur qui doit et sait relever un défi colossal dès que le millésime le permet : le Dom Pérignon 2012 règne tout en finesse sur des parfums floraux et fruités. Sa classe et son élégance l'invitent à toutes les tables. Savourez sa bouche complexe, vive et riche en parfums de fruits blancs.  Découvrez ses nuances florales, végétales et épicées. Qui oserait résister ?
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CHAMPAGNE DOM PERIGNON VINTAGE 2012 - EN COFFRET
  Type champagne
Cuvée spéciale
  Millésime
2012
  Cépage
52% Chardonnay, 48% Pinot noir
  Bouchon
Capsule couronne
  Goûts
Vin Effervescent
  A l'oeil
Robe jaune doré
  Au nez
Subtil bouquet mêlant les fleurs blanches poudrées aux fruits (abricot, mirabelle) puis le végétal au minéral. De la fraîcheur de la rhubarbe et de la menthe à la minéralité de la cendre. L
  En bouche
Belle vibration, l’effervescence se révèle, la sensation est tonique. Canalisée par les acides et par les amers, la finale se resserre. Elle laisse son empreinte : le gingembre, le tabac, le grillé.
  Température de service
8-10°C
  Service
En bouteille
  Conservation
A boire et à garder
  Accords mets-vin
Apéritif, Poisson, Coquillage & Crustacé, Volaille, Fromage
  Accords recommandés
Feuilleté, Turbot sauce beurre blanc, Volailles farcies, Chaource


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CHAMPAGNE DOM PERIGNON

Si Dom Pérignon tient son nom d’un légendaire moine bénédictin Pierre Pérignon, c’est aujourd’hui son chef de cave Richard Geoffroy qui le représente le mieux, emmenant depuis ces vingt dernières années ce champagne vers des sommets absolus d’équilibre et de régularité. L’effervescence éthérée, la grande finesse de texture et le goût toasté provient autant de la qualité incontestable des raisins que du savoir-faire œnologique et de la rigueur de ce personnage qui a construit et entretenu l’image de ce champagne mythique.

Domaine noté ★★ - Domaine incontournable par leur régularité et l'excellence de leur production - Guide des Meilleurs Vins de France
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