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Vin Rouge / Italie / Toscane / Toscana IGT / 14 % vol / 100% Sangiovese
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TESTAMATTA 2019 - BIBI GRAETZ

0,75 L Vin Rouge / Italie / Toscane / Toscana IGT / 14 % vol / 100% Sangiovese

" Corsé, intense mais très raffiné avec des tanins somptueux et veloutés qui sont merveilleusement intégrés et qui s'entremêlent avec l'expression d'un fruité pur " - James Suckling
Pure expression du Sangiovese, le Bibi Graetz 2019 Testamatta est un vin en constante évolution. Bibi a ajouté 17 hectares de vignoble supplémentaires au programme, dont 12 hectares à Fiesole (au nord de Florence) et 5 hectares à San Donato in Colle (au sud de Florence) avec des vignes de 70 ans. La base du vin voit des fruits de vieilles vignes plantées dans les années 1950 dans la sous-zone au climat frais de Lamole de Chianti Classico. Ces nouveaux terroirs apportent beaucoup plus de nuance aromatique et de complexité au vin avec des parfums de fleur bleue, d'écorce d'orange confite, de sous-bois et de prune. Les sols blancs de l'Alberese ajoutent une forte signature minérale crayeuse à la finale de ce rouge toscan élégamment épuré et linéaire.
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TESTAMATTA 2019 - BIBI GRAETZ
  Classification vin
Grands vins
  Millésime
2019
  Cépage
100% Sangiovese
  Goûts
Rouge Elégant et racé
  Par Goûts
Fruité
  A l'oeil
Une robe pourpre brillante.
  Au nez
Mélange expressif de fruits rouges et noirs.
  En bouche
Bouche puissante et raffinée.
  Température de service
15-17°C
  Service
En bouteille ou en carafe
  Conservation
A boire et à garder
  Jusqu'à
2035
  Accords mets-vin
Viande rouge, Gibier, Champignon, Cuisine du monde, Fromage
  Accords recommandés
Osso Bucco, Tajine aux pruneaux, Onglet de Boeuf...


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BIBI GRAETZ

L'Azienda Agricola Testamatta est un établissement vinicole italien dirigé par Bibi Graetz, un vigneron d'origine italienne/norvégienne, qui produit plusieurs vins toscans à partir de vignobles situés sur les collines de Fiesole qui surplombent la ville de Florence. Bibi Graetz est décrit comme un vigneron "à la cool" et fait partie des plus grands vignerons que l'on trouve de l'autre côté des Alpes. Ses vins sont tous classés IGT Toscane.

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