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Vin Blanc / Loire / Coteaux du Giennois AOC / 14,5 % vol / 100% Sauvignon blanc
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CALCAIRE 2020 - DOMAINE CHAUVEAU

0,75 L Vin Blanc / Loire / Coteaux du Giennois AOC / 14,5 % vol / 100% Sauvignon blanc

18.0/20
J'ai bu : Manon M. 25/10/2021 Sommelier Vinatis

Voila un vin de caractère, tantôt fumé puis minéral avec une matière longue, effilée avec une fraicheur noble.+ d'avis

Découvrez ce jus de terroir issu des sols de Calcaire le plus complexes du domaine Chauveau.
Calcaire est une véritable ode à la fraîcheur. Fermenté en cuvé puis élevé sur lies fines, il offre du gras et de la profondeur, des notes de fruits mûrs, d’abricot notamment, une ampleur de bouche parfaitement équilibrée par la pointe minérale et la salinité qui vient équilibre le vin. Un blanc à apprécier sur des fruits de mer, une terrine de poisson, de beaux fromages. Tout simplement !
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CALCAIRE 2020 - DOMAINE CHAUVEAU
  Millésime
2020
  Cépage
100% Sauvignon blanc
  Bouchon
Capsule couronne
  Goûts
Blanc Sec léger et nerveux
  Par Goûts
Fruité
  A l'oeil
Robe pâle.
  Au nez
Des notes de fruits blancs, d'agrumes, de mangue et une touche épicée.
  En bouche
La bouche légère et élégante avec des notes de pamplemousse et de poire.
  Température de service
10-12°C
  Service
En bouteille
  Conservation
A boire et à garder
  Jusqu'à
2025
  Accords mets-vin
Apéritif, Entrée, Charcuterie, Poisson, Coquillage & Crustacé, Fromage
  Accords recommandés
Fruits de mer, crustacés, poissons grillés et en sauce.


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19.0/20
noté par 4 clients

DERNIERS AVIS

18.0/20
J'ai bu : 25/10/2021 Sommelier Vinatis

Voila un vin de caractère, tantôt fumé puis minéral avec une matière longue, effilée avec une fraicheur noble.

DOMAINE CHAUVEAU

Basé à Saint Andelain, le Domaine Chauveau est aujourd’hui dirigé d’une main de maître par Benoit Chauveau. Cette exploitation produit actuellement des vins de différentes appellations dont Pouilly Fumé. Proposant une large gamme de vins, le domaine est aujourd’hui réputé pour ses Pouilly Fumé salués notamment par la presse. Des caves de l’exploitation sortent également d’autres cuvées de qualité participant à la renommée du domaine.

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