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Champagne Blanc / Champagne AOC / 12 % vol
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CHAMPAGNE PHILIPPONNAT - BLANC DE NOIRS 2015 - EN ETUI

0,75 L Champagne Blanc / Champagne AOC / 12 % vol

Equilibre Minéral Longueur
15.0/20
J'ai bu : Samuel G. 02/01/2022 Achat confirmé

Mis en accord avec des Huîtres, la touche fruitée du PHILIPPONNAT - BLANC DE NOIRS 2015
vient délicatement inonder le palais en laissant une saveur agréable d’épices. La finesse des bulles en bouche est très appréciable.
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Dans un style vineux très équilibré, découvrez ou redécouvrez toute la maîtrise de l’assemblage et de la vinification du Pinot Noir par Philipponnat !
Après avoir été vieilli durant une période de 5 à 7 années, ce fantastique Champagne peut enfin exprimer toute sa complexité et dévoiler toute l'étendue de ses arômes ! Avec son nez ouvert et fruité, vous allez fondre devant un ensemble frais et croquant relevé par une superbe texture minérale ! Long et persistant, c'est un Champagne que vous n'êtes pas prêts d'oublier !
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CHAMPAGNE PHILIPPONNAT - BLANC DE NOIRS 2015 - EN ETUI
  Type champagne
Cuvée spéciale
  Millésime
2015
  Cépage
100% Pinot noir
  Goûts
Vin Effervescent
  A l'oeil
Or clair, brillant avec des bulles fines et dynamiques. Une belle mousse persistante et généreuse.
  Au nez
Ouvert et fruité sur des notes de groseille blanche, coing frais, et agrumes.Le passage sous bois (20% du volume de l’assemblage) apporte des arômes miellés et toastés pour une finale légèrement vanillée.
  En bouche
La bouche est fruitée et fraîche, avec une belle texture minérale qui rappelle la craie. La finale est longue et persistante avec des touches subtiles de poivre et d’épices.
  Température de service
8-10°C
  Service
En bouteille
  Conservation
A boire et à garder
  A boire à partir de
2021
  Jusqu'à
2038
  Accords mets-vin
Coquillage & Crustacé, Viande blanche, Gibier, Fromage
  Accords recommandés
Volailles et gibier à plume. Pour magnifier terrines et foie gras.


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16.5/20
noté par 2 clients

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CHAMPAGNE PHILIPPONNAT

Située au cœur de la Champagne, la Maison Philipponnat est propriétaire de vignes depuis le début du XVIe ème siècle. La famille exploite des terroirs séculaires s’étalant sur environ 20 hectares, en Premiers et Grands Crus, à Avenay, Aÿ et Mareuil-sur-Aÿ. Au sein de ce domaine familial, un savoir-faire et une philosophie multi-centenaires sont transmis de génération en génération pour élaborer des vins dans le respect des valeurs de la famille : la singularité, la simplicité, la générosité et l’excellence. La Maison de champagne Philipponnat propose une gamme de champagnes d’exception alliant puissance, saveurs et équilibre.

Domaine noté ★★ - Domaine incontournable par leur régularité et l'excellence de leur production - Guide des Meilleurs Vins de France Élu Vigneron de l'Année - Guide Hachette 2020
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