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Vin Rouge / Rhône / Saint-Joseph AOC / 13,5 % vol / 100% Syrah
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SAINT JOSEPH - COURONNE DE CHABOT 2013 - YANNICK ALLENO & MICHEL CHAPOUTIER

0,75 L Vin Rouge / Rhône / Saint-Joseph AOC / 13,5 % vol / 100% Syrah

19.0/20
J'ai bu : Caroline T. 13/09/2021 Sommelier Vinatis

Un superbe Saint-Joseph désormais prêt à être dégusté et apprécié à sa juste valeur ! Bouche puissante et structurée où l'on retrouve les fruits découverts au nez... Dégusté sur un boudin noir poêlé, il est d'un équilibre parfait et impose le respect autour de la table ! + d'avis

Yannick Alleno et Michel Chapoutier : une association de talents au profit d'une cuvée hors pair !
Ce Saint Joseph d'exception est le fruit de la collaboration unique de deux créateurs passionnés, deux tempéraments affirmés. L'un chef étoilé, l'autre vigneron de renom, et le résultat est sans appel : une cuvée équilibrée, riche et puissante. Toute l'expression la plus pure de la Syrah du Rhône sur ce millésime 2013 à son apogée à la bouche pure et fruitée et à la finale ferme et persistante. 
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SAINT JOSEPH - COURONNE DE CHABOT 2013 - YANNICK ALLENO & MICHEL CHAPOUTIER
  Millésime
2013
  Cépage
100% Syrah
  Goûts
Rouge Puissant et généreux
  Par Goûts
Fruité
  A l'oeil
Rouge grenat profond aux reflets violine noir.
  Au nez
Riche aux notes de fruits noirs très murs (cassis, mûre), cacao, boisé fondu
  En bouche
L’attaque est franche, équilibrée, puissante et riche. Les tanins sont denses et serrés avec une finale ferme et persistante
  Température de service
14-16°C
  Service
Ouvrir 1h avant le service
  Conservation
A boire et à garder
  Jusqu'à
2033
  Accords mets-vin
Charcuterie, Viande rouge, Viande blanche, Gibier, Champignon, Cuisine du monde, Fromage
  Accords recommandés
Rognons de veau, Andouillette à la moutarde, Tajine d'agneau, Beaufort


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19.0/20
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19.0/20
J'ai bu : 13/09/2021 Sommelier Vinatis

Un superbe Saint-Joseph désormais prêt à être dégusté et apprécié à sa juste valeur ! Bouche puissante et structurée où l'on retrouve les fruits découverts au nez... Dégusté sur un boudin noir poêlé, il est d'un équilibre parfait et impose le respect autour de la table !

MICHEL CHAPOUTIER & YANNICK ALLENO

Yannick Alléno et Michel Chapoutier : l'un est chef cuisinier étoilé et l'autre, vigneron Rhodanien engagé. Un même amour des terroirs. Une même passion pour les cépages, les alliances mets et vins. Pour créer ensemble leur premier vin, la Vallée du Rhône était un choix évident. Un Saint-Joseph, l'un des vignobles les plus prestigieux de France. Puis un Crozes-Hermitage. Le début d'une aventure qui se poursuit, autour du terroir, du vin et des recettes gastronomiques…  

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