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Vin Rouge / Loire / Chinon AOC / 12,5 % vol / 100% Cabernet-franc
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CHINON LES PICASSES 2016 - DOMAINE OLGA RAFFAULT

0,75 L Vin Rouge / Loire / Chinon AOC / 12,5 % vol / 100% Cabernet-franc

Certifié Agriculture Biologique
18.0/20
J'ai bu : David L. 06/09/2021 Sommelier Vinatis

Une cuvée qui mérite le respect tant le volume et la densité en bouche impressionnent. Pour autant la précision et la finesse sont au rendez-vous. Un millésime 2016 prêt à boire dans un sens mais qui pique notre curiosité tant les promesses sur l'avenir sont belles...+ d'avis

"Nez vif et fruité de cerise et de framboise. Léger et précis en bouche, agile, doux et souple, délivrant des fruits rouges plus chaleureux et une longue finale. " - VINOUS
Les Picasses est issu des terroirs calcaires du domaine. Le vin est élevé en foudres de 30hl sur une période de 12 à 18 mois et cette cuvée se caractérise par sa capacité de garde d'au moins 15 ans. Souvent capricieux dans leur jeunesse, les Picasses parvenus à leur optimum de maturité phénolique dévoilent au fil du temps un fin bouquet persistant de cassis, mûre, griotte, pruneau, réglisse, cacao sur des notes épicées. C'est le cas pour ce grand millésime 2016 avec un vin fondu dans une matière dense et vineuse. .
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CHINON LES PICASSES 2016 - DOMAINE OLGA RAFFAULT
  Millésime
2016
  Cépage
100% Cabernet-franc
  Bio
Certifié Agriculture Biologique
  Goûts
Rouge Charnu et fruité
  Par Goûts
Puissant
  A l'oeil
Robe rouge soutenue
  Au nez
Arômes de fruits rouges mûrs.
  En bouche
Bouche structurée, fruitée et aromatique
  Température de service
16-18°C
  Service
Ouvrir 1h avant le service
  Conservation
A boire et à garder
  Jusqu'à
2030
  Accords mets-vin
Charcuterie, Viande rouge, Viande blanche, Barbecue
  Accords recommandés
Viandes goûteuses telles l’agneau ou le bœuf cuisiné. Parfait avec les petits gibiers.


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18.0/20
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18.0/20
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DOMAINE OLGA RAFFAULT

Au beau pays du véron, bercé entre la loire et de la Vienne, le domaine Olga RAFFAULT transmet son savoir-faire dans l'élaboration de ses vins de Chinon depuis quatre générations. Aujourd'hui, Sylvie, petite fille d'Olga, prend le relais avec son mari Eric de la Vigerie, et ils entendent bien maintenir les bonnes recettes du passé. Le domaine Olga RAFFAULT couvre 25 hectares de vignes : 24 hectares sont exploités pour le Chinon Rouge et Rosé en monocépage Cabernet franc, 1 hectare pour le Chinon Blanc en monocépage Chenin. Des vignes d'un âge moyen de trente ans réparties sur 3 Terroirs produisant 3 types de Chinon Rouge. Le choix du terroir reste primordial comprenant sol, micro-climat, cépage et pratique culturale. Le millésime ou les conditions climatiques rencontrées durant le cycle annuel de la vigne, façonnent le caractère spécifique du vin de l'année, mais le terroir donne au vin une typicité facilement reconnaissable.

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Vin Rouge / Loire / Chinon AOC / 12,5 % vol / 100% Cabernet-franc

0,75 L
12,50 € A l'unité
10,50 € par 2
-16%
1
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