Vin Rouge / Loire / Chinon AOC / 12,5 % vol / 100% Cabernet-franc

Classé par nos clients dans le top 30 Loire

Bio

CHINON LES PICASSES 2016 - DOMAINE OLGA RAFFAULT

0,75 L Vin Rouge / Loire / Chinon AOC / 12,5 % vol / 100% Cabernet-franc

Dense Souple Griotte

18.0/20

J'ai bu : David L. 06/09/2021 Sommelier Vinatis

Une cuvée qui mérite le respect tant le volume et la densité en bouche impressionnent. Pour autant la précision et la finesse sont au rendez-vous. Un millésime 2016 prêt à boire dans un sens mais qui pique notre curiosité tant les promesses sur l'avenir sont belles...+ d'avis

"Nez vif et fruité de cerise et de framboise. Léger et précis en bouche, agile, doux et souple, délivrant des fruits rouges plus chaleureux et une longue finale. " - VINOUS

Les Picasses est issu des terroirs calcaires du domaine. Le vin est élevé en foudres de 30hl sur une période de 12 à 18 mois et cette cuvée se caractérise par sa capacité de garde d'au moins 15 ans. Souvent capricieux dans leur jeunesse, les Picasses parvenus à leur optimum de maturité phénolique dévoilent au fil du temps un fin bouquet persistant de cassis, mûre, griotte, pruneau, réglisse, cacao sur des notes épicées. C'est le cas pour ce grand millésime 2016 avec un vin fondu dans une matière dense et vineuse. .
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CHINON LES PICASSES 2016 - DOMAINE OLGA RAFFAULT

Millésime

2016

Cépage

100% Cabernet-franc

Bio

Certifié Agriculture Biologique

Goûts

Rouge Charnu et fruité

Par Goûts

Puissant

A l'oeil

Robe rouge soutenue

Au nez

Arômes de fruits rouges mûrs.

En bouche

Bouche structurée, fruitée et aromatique

Température de service

16-18°C

Service

Ouvrir 1h avant le service

Conservation

A boire et à garder

Jusqu'à

2030

Accords mets-vin

Charcuterie, Viande rouge, Viande blanche, Barbecue

Accords recommandés

Viandes goûteuses telles l’agneau ou le bœuf cuisiné. Parfait avec les petits gibiers.

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18.0/20

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18.0/20

J'ai bu : David L. 06/09/2021 Sommelier Vinatis

DOMAINE OLGA RAFFAULT

Au beau pays du véron, bercé entre la loire et de la Vienne, le domaine Olga RAFFAULT transmet son savoir-faire dans l'élaboration de ses vins de Chinon depuis quatre générations. Aujourd'hui, Sylvie, petite fille d'Olga, prend le relais avec son mari Eric de la Vigerie, et ils entendent bien maintenir les bonnes recettes du passé. Le domaine Olga RAFFAULT couvre 25 hectares de vignes : 24 hectares sont exploités pour le Chinon Rouge et Rosé en monocépage Cabernet franc, 1 hectare pour le Chinon Blanc en monocépage Chenin. Des vignes d'un âge moyen de trente ans réparties sur 3 Terroirs produisant 3 types de Chinon Rouge. Le choix du terroir reste primordial comprenant sol, micro-climat, cépage et pratique culturale. Le millésime ou les conditions climatiques rencontrées durant le cycle annuel de la vigne, façonnent le caractère spécifique du vin de l'année, mais le terroir donne au vin une typicité facilement reconnaissable.

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