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Vin Rouge / Languedoc-Roussillon / Côtes Catalanes IGP / 14 % vol / 100% Pinot noir
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AIMER, REVER, PRIER, SE TAIRE 2019 - DOMAINE DU CLOS DES FEES

0,75 L Vin Rouge / Languedoc-Roussillon / Côtes Catalanes IGP / 14 % vol / 100% Pinot noir

19.0/20
J'ai bu : Jules B. 12/10/2021 Sommelier Vinatis

Un fruité extraordinaire et une acidité bien présente. Cette bouteille n'est pas la plus connus de l'incontournable domaine du Clos des Fées, mais elle mérite vraiment le détour. Vous serez bluffés !+ d'avis

"Mi-corsé à corsé, il est succulent et soyeux en bouche, généreux et doux." Joe Czerwinski - R. Parker
Une cuvée qui détonne notamment grâce au fait qu'elle est issue d'un cépage qui évolue sur un terroir qui n'est pas le sien ! En effet, Hervé Bizeul surprend en proposant un nectar qui offre toute la fraîcheur du Pinot Noir mêlée à toute la typicité d'un grand vin du Languedoc ! Bénéficiant d'arômes de fruits explosifs et croquants, ce nectar saura s'apprécier en très bonne compagnie, avec une belle pièce de viande rouge !
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AIMER, REVER, PRIER, SE TAIRE 2019 - DOMAINE DU CLOS DES FEES
  Millésime
2019
  Cépage
100% Pinot noir
  Goûts
Rouge Puissant et généreux
  Par Goûts
Puissant
  A l'oeil
Robe grenat vif.
  Au nez
Nez franc de cerise et de fruits noirs.
  En bouche
Bouche pleine de souplesse, très fraîche.
  Température de service
16-18°C
  Service
Passer en carafe 1h avant le service
  Conservation
A boire et à garder
  Jusqu'à
2030
  Accords mets-vin
Charcuterie, Viande rouge, Viande blanche, Champignon, Fromage
  Accords recommandés
Carré de chevreuil, Magret de canard aux airelles, Côte de bœuf.


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19.0/20
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19.0/20
J'ai bu : 12/10/2021 Sommelier Vinatis

Un fruité extraordinaire et une acidité bien présente. Cette bouteille n'est pas la plus connus de l'incontournable domaine du Clos des Fées, mais elle mérite vraiment le détour. Vous serez bluffés !

CLOS DES FEES

Le Clos des Fées, perdu dans un désert de garrigues, entouré de murets de pierres sèches, se dresse sur le cirque calcaire de Vingrau dans le Roussillon. Son propriétaire, Hervé Bizeul a exercé plusieurs métiers avant de devenir producteur, dont sommelier et critique gastronomique. Les vins produits par le domaine du Clos des Fées ne sont jamais dans la démonstration et offrent beaucoup de fraîcheur, d’ampleur et de concentration.

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