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MAEVE 2019 - CLOS AGUILEM

0,75 L Vin Rouge / Languedoc-Roussillon / Terrasses du Larzac AOC / 15 % vol

18.0/20
J'ai bu : Jules B. 30/08/2021 Sommelier Vinatis

Moi qui adore les Terrasses du Larzac, Maeve développe ici une précision épatante. Fruits noirs compotés, structure et finesse ! J'ai hâte de le faire découvrir...+ d'avis

Delicat et charmeur, ce Terrasse du Larzac est d'une finesse stupéfiante.
Au nez, la cuvée Maève nous plonge dans la typicité de l'appellation : Cerise, Cassis, tabac, garrigues avec une pointe mentholée. Le vin se développe avec une densité de fruits rouges et noirs pulpeux et charnus apportant une certaine gourmandise mais également une sensation tannique veloutée. La finale élancée offre une souplesse agréable et de la plénitude aux saveurs légèrement poivrées. On retrouve bien le climat languedocien offrant une maturité idéal aux raisins. C'est mûr, velouté et souple à la fois... Une bouteille à apprécier dès à présent. Envoutant !
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MAEVE 2019 - CLOS AGUILEM
  Millésime
2019
  Cépage
33% Grenache, 25% Mourvèdre, 23% Syrah, 19% Carignan
  Goûts
Rouge Puissant et généreux
  Par Goûts
Puissant
  A l'oeil
La robe est de couleur violine, soutenue de nuances pourpres.
  Au nez
Le premier nez évoque avec intensité des notes fruitées (fraise des bois, sureau, baies de cassis) et mentholés.
  En bouche
Bouche dense de fruits rouges et noirs pulpeu et charnus apportant gourmandise et trame tannique veloutée.
  Température de service
16-18°C
  Service
Passer en carafe 1h avant le service
  Conservation
A boire et à garder
  A boire à partir de
2021
  Jusqu'à
2030
  Accords mets-vin
Viande rouge, Viande blanche, Barbecue, Cuisine du monde, Dessert chocolaté
  Accords recommandés
Burger Maison, sauce au poivre. Magret de canard aux canneberges et griottes.


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18.0/20
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