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Vin Blanc / Bourgogne / Chablis 1er cru AOC / 13,5 % vol / 100% Chardonnay
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CHABLIS 1ER CRU MONT DE MILIEU 2019 - DOMAINE PINSON

0,75 L Vin Blanc / Bourgogne / Chablis 1er cru AOC / 13,5 % vol / 100% Chardonnay

18.0/20
J'ai bu : Jules B. 14/09/2021 Sommelier Vinatis

Une très belle découverte du domaine Pinson & Frères ! C'est un Chablis 1er Cru d'une grande complexité aromatique, qui mets tous nos sens en éveil ! Quoi de mieux que cette cuvée pour accompagner des crevettes à la plancha ? + d'avis

Un Chablis 1er Cru Mont de Milieu qui honore la réputation et le savoir-faire du domaine Pinson !
Profond, structuré, et d'une richesse surprenante, ce Chablis 1er Cru Mont de Milieu 2019 est doté d'un beau volume, offrant une bouche très aromatique, dynamisée par une vivacité précise et durable. Ce domaine familial de 14 hectares nous transmet par cette cuvée la justesse des composantes du terroir, et nous offre un voyage unique au cœur du vignoble chablisien. Ce 1er Cru peut être bu dès sa jeunesse sur poissons nobles, et s'associera à merveille à des préparations plus riches, à base de crème par exemple, après quelques années de garde ! Le Chablis à découvrir... 
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CHABLIS 1ER CRU MONT DE MILIEU 2019 - DOMAINE PINSON
  Millésime
2018
  Cépage
100% Chardonnay
  Goûts
Blanc Sec ample et racé
  Par Goûts
Sec
  A l'oeil
Robe brillante avec de légers reflets verts
  Au nez
Le nez discret ne révèle qu'un soupçon d'exotisme dans les arômes épicés de fruits jaunes du verger, d'iode et de pétale de rose
  En bouche
Belle tension dans les saveurs qui débordent de minéralité. Acidité brillante et ferme qui façonne la finale persistante
  Température de service
10-13°C
  Service
En bouteille
  Conservation
A boire et à garder
  Jusqu'à
2032
  Accords mets-vin
Apéritif, Entrée, Foie gras, Poisson, Coquillage & Crustacé, Viande blanche, Volaille
  Accords recommandés
Fruits de mer, blanquette de veau aux champignons, brochettes de langoustines, calamars


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18.0/20
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