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Vin Rouge / Bourgogne / Hautes Côtes de Beaune AOC / 13 % vol / 100% Pinot noir
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HAUTES COTES DE BEAUNE - CLOS DE LA PERRIERE 2019 - DOMAINE PARIGOT

0,75 L Vin Rouge / Bourgogne / Hautes Côtes de Beaune AOC / 13 % vol / 100% Pinot noir

18.0/20
J'ai bu : Berenger P. 24/08/2021 Sommelier Vinatis

On ne se lasse pas du charme, de la spontanéité et la franchise de son Pinot Noir ! Une fois découvert, ce Hautes Côtes de Beaune devient la cuvée à absolument mettre en cave et à sortir pour de belles occasions. Dégusté sur un lapin à la moutarde, il a fait l'unanimité ! + d'avis

Un superbe Hautes Cotes de Beaune qui met en scène toute la finesse du Pinot Noir ! Un régal...
Cette cuvée Clos de la Perrière 2019 nous montre toute sa souplesse et son élégance en s'affirmant par une matière aux saveurs de fruits rouges relevés de poivre et de notes vanillées. C’est un Hautes Côtes de Beaune Villages éblouissant, qui peut être dégusté à la manière d'un Bourgogne 1er Cru, dès maintenant mais qui se bonifiera aussi avec le temps. 
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HAUTES COTES DE BEAUNE - CLOS DE LA PERRIERE 2019 - DOMAINE PARIGOT
  Millésime
2019
  Cépage
100% Pinot noir
  Goûts
Rouge Léger et fruité
  Par Goûts
Fruité
  A l'oeil
Robe grenat intense.
  Au nez
Arômes typiques de petits fruits noirs comme le cassis.
  En bouche
Un vin large, puissant, rond avec des tanins tout en douceur.
  Température de service
15-17°C
  Service
Ouvrir 30 min avant le service
  Conservation
A boire et à garder
  Jusqu'à
2030
  Accords mets-vin
Viande rouge, Viande blanche, Volaille, Champignon
  Accords recommandés
Jambon persillé, Saucisson de Lyon, Poularde aux cèpes, Rognon de veau grillé...


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18.0/20
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18.0/20
J'ai bu : 24/08/2021 Sommelier Vinatis

On ne se lasse pas du charme, de la spontanéité et la franchise de son Pinot Noir ! Une fois découvert, ce Hautes Côtes de Beaune devient la cuvée à absolument mettre en cave et à sortir pour de belles occasions. Dégusté sur un lapin à la moutarde, il a fait l'unanimité !

DOMAINE PARIGOT

Propriété familiale depuis quatre générations, c'est aujourd'hui Alexandre Parigot qui a repris les reines des 18,5 hectares de vignes du domaine, situées sur les Hautes-Côtes-de-Beaune à quelques kilomètres de Pommard. Selon la Revue des Vins de France, "les vins du Domaine ont gagné en finesse et en précision, sans pour autant perdre de leur densité".

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